大上海青怎么腌（上海青怎么腌不变酸）

本文内容以关键词大上海青怎么腌为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于上海青怎么腌不变酸、上海青晾晒完了怎么腌制、吃不完的上海青怎么腌制、上海青怎么腌制才能不酸、上海青怎么腌制小菜教程的相关问题。文章目录

1. 上海青怎么腌不变酸
2. 上海青晾晒完了怎么腌制
3. 吃不完的上海青怎么腌制
4. 上海青怎么腌制才能不酸
5. 上海青怎么腌制小菜教程

上海青怎么腌不变酸

上海青腌酸菜可以使用陈醋。同时，阵醋颜色深，呈深黑色，腌制的酸菜最适合煮酸莱鱼。

不过，请注意，腌制酸菜的过程需要一定的卫生条件和技巧，建议在专业人士的指导下进行。

上海青晾晒完了怎么腌制

青菜腌制需要先洗后晒，需要晾干上面的水之后在放入坛中。

材料：上海青、干红椒5个、独蒜1个、花椒粒1撮调料：盐、糖、自制混合豆豉酱备料工作：上海青洗净切丝备用；干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用；独蒜去皮切茸状备用 腌上海青的做法：

1。菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）；

2。  将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用；

3。将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香；

4。转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱兜炒均匀起锅。 制作小帖士：现腌现吃的腌青菜，要想达到爽口鲜脆的口感，要注意两点： ①旺火快速翻炒，炒制时间不能过长； ②烹制过程中一定不能加水，好吃的腌菜一定是要“爆”出来的。

吃不完的上海青怎么腌制

第一步，上海青洗干净，晒蔫
第二步，淘米水加盐煮开，放入晒蔫的上海青放入烫2分钟左右。烫好后取出。
第三步，等烧开的淘米水凉凉放入烫好后的上海青里面浸泡。有条件的可以放入一点白醋，如果没有白醋，陈醋也可以。放两滴。
第四步，找个碗压住，放2-3天左右。
第五步，3天作用菜上面有一层白色的，就可以都拿出来清洗，切碎。
第六步，切好姜，酸。放入爆炒。如果菜不咸，可以放点盐鸡精，酱油，爆炒出锅，非常下饭，味道很脆。

上海青怎么腌制才能不酸

把吃不完的上海青放在一个盆中，加上适量的凉白开，加上一些白醋和食盐，两者能够让酸菜更酸，用一些重物压着，放几天既可以食用，至少可以放一个月都不会坏。

上海青怎么腌制小菜教程

上海青可以腌制成咸白菜。 取一定量的上海青。摊开稍晒晾干 菜软了即可。 按口味加入食盐。 搓揉。找一干净盆放入压紧20天

感谢您阅读本文。至此大上海青怎么腌这篇文章就结束了，如果恰好解决了您的问题，请收藏本文。