上海白菜咸菜哪个好吃点（海白菜咸菜哪家好吃）

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1. 海白菜咸菜哪家好吃
2. 爽口咸菜哪个好吃
3. 上海雪菜咸菜
4. 雪菜咸菜哪种牌子好吃
5. 哪里的雪菜咸菜好吃

海白菜咸菜哪家好吃

1、外观不同，海带是褐色，扁平带状，比较大，最大的有20m。海白菜是碧绿色的，是单独或丛生的，有大小不等的孔。海带是薄的，像宽的腰带，海带有时候是一整条，干的，可泡发，跟海带相比海白菜窄而厚，形状像白菜叶子，卖咸菜的有海白菜。

2、产地不同，海带北太平洋与大西洋沿海地区，海白菜在中国渤海、黄海、东海、南海等地。

3、别称不同，海带别称有纶布、昆布、江白菜等，海白菜的别称有海菠菜、海莴苣等

爽口咸菜哪个好吃

裙带菜或者海白菜

裙带菜或者海白菜。海白菜也叫石莼，是海里的一种藻类，翠绿色，口感嫩脆，可以凉拌也可以做咸菜。海白菜泡在水里会溶解出绿色，看起来像褪色一样。裙带菜是干货或者盐渍的，盐渍的裙带菜也是绿色的，干货的话就是褐色的。盐渍的裙带菜在吃前要先浸泡，否则口感太咸。

上海雪菜咸菜

雪菜咸菜是一道非常经典的家常菜，下面是正宗的做法：

所需材料：

1. 雪菜500克

2. 盐适量

3. 干辣椒适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 食用油适量

7. 白糖适量

8. 醋适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 鸡精适量

步骤：

1. 将雪菜洗净，去掉根部，切成小段备用。

2. 在锅中加入适量的水，放入切好的雪菜，加入盐，煮沸后煮5分钟，捞出沥水备用。

3. 另起锅，加入适量的食用油，油热后加入切好的姜片、蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入煮熟的雪菜，翻炒均匀，加入白糖、醋、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 雪菜要选择新鲜的，这样做出来的雪菜咸菜才会口感好。

2. 炖煮的过程中要不时翻动雪菜，防止糊锅。

3. 根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。

雪菜咸菜哪种牌子好吃

一、雪里红咸菜的腌制方法一：

1、首先将买来的雪里红择去黄叶，削去根部，洗净（因为腌好的菜再次吃的时候没有办法清洗）晾干。

2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干（在整个过程中必须保证器皿的干净，不能沾到油）。

3、雪里红晾至叶子发蔫脱水，切碎，装进盆子，加入盐和花椒（盐和菜的比例是10斤菜6两盐），搅拌均匀。

4、带上橡胶手套（为了保证干净，防止滋生细菌，对人体不好），双手用力揉搓雪里红，直至出现墨绿色的盐水。

5、将葱切成段，生姜切成丝（葱姜辣椒是调味的，量的多少自己把握），加入揉好的雪里红，搅拌均匀，装进坛子（装坛时要一边装一边用勺子或是手把菜压紧，这样坛子里不易进空气，菜也不易坏），密封保存。

6、15天后，腌制的雪里红就可以食用。

二、雪里红咸菜的其它腌制方法：

①收集原料，清洗，撒盐后揉搓，每摆一层就撒一层盐，最后在最上层压一块石头，腌制20天，做法简单，好吃美味！

②收集原料，清洗，撒盐后揉搓，48小时后放入干净的坛子里，保鲜膜密封好，腌制20天，做法简单，健康美味。

哪里的雪菜咸菜好吃

新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。

做法:

1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。

2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

3、放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)。

4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

5、全部处理完后把小团拨散备用。

6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

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