简介本文内容以关键词上海吃素人群有哪些为核心展开讲解,通过阅读本文你将充分了解关于吃素的地方有哪些、南京吃素人群、上海吃素推荐、吃素有哪些可推荐的地方、上海吃素最好的地方、目前中国吃素的人有多少的相关问题...
本文内容以关键词上海吃素人群有哪些为核心展开讲解,通过阅读本文你将充分了解关于吃素的地方有哪些、南京吃素人群、上海吃素推荐、吃素有哪些可推荐的地方、上海吃素最好的地方、目前中国吃素的人有多少的相关问题。文章目录
素菜新做法爽口四宝
主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪
辅料:樱桃番茄
调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油
做法:
1.锅入橄榄油,倒入香菇,加入水、魔厨高汤、盐,再倒入笋片稍煮片刻;
2.倒入蘑菇,加水、酱油、白糖、天添鲜,盖盖焖烧;
3.加入竹荪和番茄,水淀粉勾芡,淋上麻油即可出锅。
番茄伴三耳
主料:
云耳、雪耳,黄耳,番茄、苋菜。
做法:
1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软,切去硬耳脚后洗净,番茄切角,苋菜去根洗净。
2、用水将黄耳煮软,云耳和雪耳也用水略煮。
3、用少许油炒香番茄,再加入云耳、雪耳、黄耳同炆,后加入苋菜同煮片刻,调味后即成。
自创沙拉(味道非常不错哟!)
苹果和芹菜,怎么看都无法联系的两样东西,却不料,拌在一块是如此的好滋味,总是一抢而空。
原料:苹果,芹菜段(最好是西芹),腰果,鲜奶油,沙拉酱,生菜,柠檬半个,盐适量。
做法:
1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段,芹菜去筋,切成同样的小段。
2.腰果过油稍炸,沥干后拍碎。
3.打沙拉酱:鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打,顺序加入沙拉酱、盐,挤入柠檬汁,打匀。
4.生菜洗净铺盘底,苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘,上撒腰果碎即成。
绿茶拌豆腐
做法:将一块豆腐洗净,鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热,加豆腐用勺捣碎,边炒边煎至水分收干后,加绿茶、鸡蛋、盐、味精,边拌边淋上香油,再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口,清淡养胃。
几种营养美容粥做法
1,香蕉粥
原料:香蕉三条,冰糖少许,糯米适量,精水.
做法:将糯米淘洗耳恭听干净,下锅加清水上火烧开,加入去皮切成小丁块的香蕉,冰糖熬煮成粥。
2,豆腐皮粥
原料:豆腐皮,粳米,冰糖少许.
做法:先粳米浸泡并洗净,放入沸入锅内小火煮熬,再把豆腐皮切成小块,待米烂熟时,与冰糖一同加入粥内搅拌,稍煮并刻即可。
3,黄瓜粥
原料:大米,鲜嫩黄瓜,精盐和生姜少许
做法:锅炉内加水约毫升,置火上,下大米生姜,武火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠入精盐调味即可。
4,龙眼肉粥
原料:龙眼肉少许,粳米.
做法:龙眼肉与粳米加入适量水,先以武火煮开,再移文火上成粥。
家常美味海苔豆腐卷
做法:
1)豆腐沥干水分(把豆腐放在一个盘子里,上面压一碗水,20-30分钟左右)。
2)切长方形的厚片儿。
3)海苔(就是做寿司用的那种紫菜,大的超市里应该都有卖)用剪刀剪成长条,这个长条的宽度,比长方形豆腐片的长边短一点儿,长度是足够把豆腐片包起来的长度。
4)用海苔把豆腐片包起来。
5)锅里放一点香油(芝麻油),开中火,把包了海苔的豆腐片儿放进去,两面露出来的豆腐边儿都煎黄。
6)倒入1-2匙鸡汤,几滴酱油,一点点糖,汤汁不必没过豆腐,煎一下之后,翻面,让豆腐的另一面也沾上汤汁,继续煎到汤汁收尽就好了。取出,盛到盘子里,撒上熟芝麻。
注:
1)关于经常有朋友问到豆腐容易煎碎的问题,我想,首先用老豆腐比较好煎,嫩豆腐的话,我没有试过,想必很容易碎。
2)个人感觉豆腐沥干水分以后再煎,就不会出水迸油花,比较好煎,所以,我现在煎豆腐的时候,都先沥一下水。
3)煎的时候,火小一点,就不必担心糊锅,而且,这样的话,翻面的时候,也不必手忙脚乱的,可以从容地慢慢翻过来,豆腐也就不容易碎掉。
4)最后说明一下,我用的是鸡汤,如果没有的话,我觉得,就加点儿排骨汤,牛肉汤什么的都可以,实在什么汤都没有的话,就加点用鸡精调的汁凑合着也成呀。
脆皮黄瓜
做法:黄瓜洗净,用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤),再改成2厘米见方的块,放盐,白糖腌制约5分钟,挤干水。调料:白醋、白糖、味精、香油、红油调匀,拌入瓜皮中,再放入冰箱约5分钟,取出即可食.此菜为酸甜味,口感爽脆,又略有些冰凉,是夏季佐酒下饭的好菜。(文/许明远)
鸡鸣寺百味斋
地址:南京市鸡鸣寺路1号解放门旁
鸡鸣寺自古有“南朝第一寺”的美誉。这里的素食历史悠久,是南京城里著名的素食好去处,除了寺内这一家,寺门口还有个外卖窗口,素包素烧麦都可以买到。
看着很清汤寡水的什锦面,实际上却让人百吃不腻。味道清淡、配料丰富,一口接着一口,不一会碗底就会见空。
他家的素鹅面也值得一试,层层豆皮绵密扎实,乍一眼看真的很像鹅肉,素鹅吸饱了汤汁,属于偏紧实的质地,嚼起来很有弹性,并不比真的鹅肉差多少。而且厚厚的一大堆铺在了面条之上,分量十足。一碗汤汤水水的面还可以点一份如意糕搭配,内馅很少,刚开始吃会感觉没有什么味道,但慢慢咀嚼会有淡淡的甜味,回味无穷。
1吉安路的慈光素食部一路寻到古早的烟火气
吉安路是一条神奇的马路,六七百米不到的长度,从老卢湾延续到现在,未曾被打扰过的样子。清真馆、酱油铺、阳春面……一路寻到古早的烟火气。这条马路上还藏着一座老寺院,民国十二年(1923)创建,如今的“法藏讲寺”。
寺院边开出了素食部,底楼是各种手工制作的上海点心。玻璃窗里头,阿姨在捏面包萝卜丝酥,一阁子新鲜出炉就摆在门口售卖。佛手酥、蟹壳黄、绿豆糕、桃酥饼、苔条酥…都是手工现做的素食。
熟门熟路的老客人,知道弯到右手楼梯上二层,慈光素食。很安静的地方,在走道里可以望见百年老寺院。我点了时令的香椿豆腐煲和甬苔煎塌,最好吃的是这一碗手工青菜大馄饨。不仅仅是青菜,里面还加了黑木耳、豆干和素油面巾,软软的,弹弹的,汁水多鲜美。
店址:上海市吉安路271号慈光素食部
2永康路上的马兰头馄饨很特别的野菜的香气
清明节前没有吃到,老板娘说,4月6号来吃,最新鲜的野生马兰头来了。
一家只售馄饨和面的小吃店,上班第一天,我就跑过去吃了。午饭时间人好多,店铺小到只有3张桌。先上了牛肉虾仁馄饨,亲测不太好吃,内心有点失落。然后,野生马兰头馄饨来了,一口回魂。很特别的野菜的香气,脆嫩多汁,带着稍许香油,回味是清甜的。
一碗马兰头馄饨落胃,春天都鲜嫩起来了。
店址:上海市永康路205号作馄饨
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黄河路上的佛跳墙小馄饨一勺入口,嘴唇都是黏黏的
我也没想到,在一家平价馄饨店里,吃到了一碗无比鲜美落胃的佛跳墙鲜肉小馄饨。不得不说,黄河路上的小馆子还是卧虎藏龙的。这碗小馄饨里用到了很多海鲜,花了不少时间炖煮,一勺入口,嘴唇都是黏黏的,很浓厚的汤汁,馄饨软嫩柔润,一碗下去浑身暖暖的。
店址:上海市黄河路86号老弄堂鸡汁特色馄饨(黄河路店)
1.水云天素食馆
很安静,很适合聚会聚天;菜式选择的品种比较多,分量充足而价钱适中,不过味道就一般了,没有特别出色的地方,不过想尝试下素食,来这里还是不错的。
2.菩提甘露坊
位于千年古寺光孝寺内的素食馆,出品各式素菜,大部分都是豆制品,手工精致,造型逼真,味道也逼真,可谓巧夺天工;虽然价格颇高,但光孝寺内环境清静幽雅,在古色古香中透出深厚的文化底蕴,偶尔进来吃斋,远离喧嚣的都市生活,感觉十分惬意。
3.怡新素食(中泰店)
推荐腐竹烧板栗、菜包、绿茶薄餐,菜式做得很逼真;中午还供应商务套餐,分量足够,超级健康,想清清肠胃时,不妨去试试。
这是一家时尚的素菜馆,面积不大,装饰古色古香,实乃雅致之所;出品有心思,素菜做法比较新颖,味道很好,清而不淡,且酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,价格中等偏上,独得宁静或诚邀三五挚友一起品尝美味素食,感悟佛教文化,悠然静心也都不错。
4.佛世界素食社(同福中路店)
推荐素五杯鸡,味道、颜色几可乱真,脆皮鱼、烧鸭都不错,五柳荷包蛋更是做得很神似,另外素黄鳝、素五花扣肉,都口感不错,尤其外观足以欺骗我们的视觉。
5.素会
环境非常清幽,古色古香,尤其是大堂,宽宽的大堂中间一个莲花水池,就只有大堂四角有座位,座位宽敞。
出品的素菜精致,口味和卖相都不错,点菜形式是按位计的,摆盘好精致,份量比法国菜还要少;价格档次比较高,也算是一个比较适合品茶的地方,闲暇时,坐在湖边茗茶,仿如在嚣喧的都市寻片刻清静。
江桥雨花斋素食餐厅 地址: 上海嘉定区曹安公路1978号(近百佛园,外环线附近)地铁13号线到金运路下车8号口出,过马路坐公交江桥2路到华江路曹安公路下车,过马路看到沃尔玛广场往西走2分钟到新世界广场第三排雨花斋。
现在在我们的身边素食主义的人还不是挺多,但是无论你是不是素食者取决于你的口味和选择,这些素食主义者有的是医生,有的是从事和动物有关工作的人员,作为一个在普通不过的人,只要不食野味,鸡鸭鱼肉还是能正常吃的,毕竟有肉的摄入身体素质才能更强。
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