上海蚕豆哪个最好吃（上海蚕豆哪家最好吃）

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1. 上海蚕豆哪家最好吃
2. 上海蚕豆怎么吃最好吃
3. 上海蚕豆哪里最正宗
4. 上海蚕豆哪里买最地道

上海蚕豆哪家最好吃

上海南汇。蚕豆（学名：ViciafabaL.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

上海蚕豆怎么吃最好吃

你好，我猜你是想了解上海小阿姨做葱油蚕豆的方法，为你提供一种做法供参考：

1. 准备春季的蚕豆，剥皮去蒂，将豆子放入水中清洗。

2. 检查蚕豆的老嫩程度，如果中间没有黑色的一条就表示比较嫩，反之中间比较黑就是有点老了。

3. 起锅，热锅冷油，小火下小葱爆香。

4. 倒入清洗好的蚕豆，中火翻炒。

5. 蚕豆微微变色后，加盐和糖调味，喜欢咸的盐多放，喜欢甜的糖多放，喜欢清淡的少放点，然后加一点水，焖一会儿。

6. 中小火焖两分钟左右，如果喜欢吃豆瓣酥软一点的可以多焖一会儿。

7. 出锅前尝一下味道，咸了淡了再调整一下即可。

菜品的口味和烹饪时间可以根据个人喜好进行调整，希望你能做出美味的葱油蚕豆。

上海蚕豆哪里最正宗

：五香豆：又称“奶油五香豆”。以该食品由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，故又称“城隍庙奶油五香豆”。在1930年前，上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品，颇受市民欢迎。

1930年后，小业主郭瀛洲独辟蹊径，选用嘉定产“三白”蚕豆，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制，使蚕豆口感软中带硬，咸中带甜。

上海蚕豆哪里买最地道

在下沙大学城里有上海五香蚕豆专卖店，具体位置在浙江传媒大学后门的美食街上，从浙江传媒大学到那儿走路的话大概五分钟

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