上海拌面和汤面哪个好吃（汤面和干拌面哪个好吃）

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1. 汤面和干拌面哪个好吃
2. 上海拌面晚上哪家最好吃
3. 上海拌面哪家最好
4. 上海葱油拌面用哪个面
5. 上海面吃拌面还是汤面

汤面和干拌面哪个好吃

1、干面条

干面条一般指的是超市里包装好的挂面，这种面条比较细，做的时候熟得很快，基本上水烧开放进去几秒钟就软了。大火煮面大概三分钟就能煮熟，非常方便。

而且干面条是完全干燥的，耐储存，放在家里只要不受潮、不被虫蛀，可以放好几个月，平时要囤货的话，选择干面条一定是不会错的。干面条也有很多种，有做成圆的、扁的挂面，也有的做成了泡面一样的卷面饼。这种面比一般的挂面要劲道，久煮不烂，也不容易坨，非常好吃。

2、湿面条

湿面条通常指超市中那些现做的手工面，保质期比较短，做出来当天就要卖完，大约在2天内就要吃掉，不然口感就不好了，而且也会发生变质。湿面条都是新鲜的，因为会在短时间内吃完，所以也没必要添加防腐剂之类的东西，吃起来放心。

湿面条的口感很好，劲道有弹性，面条有粗有细，新鲜的面条保留了原有的面香，买回家煮面特别好吃，吃法多种多样，没有局限性。

3、干面条和湿面条的区别

干面条和湿面条最大的区别在于口感上的不同，干面条柔软细腻，湿面条筋道爽滑，不管是哪一种面条都非常好吃。在制作不同的面食的时候，我们也通常会选择不同的面条。

干面条因为苗条质感的原因，比较容易断和坨，所以一般会用来制作汤面，或者凉面这类有汤汁的面，既能保证面条足够湿润不发粘，也可以避免过度搅拌它使面条断开。

而湿面条因为面条筋道，弹性十足，所以非常适合用来做拌面、炒面等需要翻搅的面食，还有炸酱面也一样。当然，湿面也可以用来制作汤面，比如我们平时爱吃的阳春面。

上海拌面晚上哪家最好吃

推荐沧浪亭(天钥桥路店)

沪内非常知名的国营餐馆，做出的菜品都经受过了时间的考验，非常地道。话说这里的葱油拌面是加开洋的，料是真心的实诚，第一次吃到给那么多葱的，而且开洋一个个个头还很大，非常满足。

上海拌面哪家最好

上海最好吃的十大面馆

1.雁荡路味香斋。 

2.老西门大肠面。 

3.中山公园祥和。 

4.丽园路大眼。 

5.德兴馆。 

6，锅品面吧

7，老地方面馆

8，「成隆行蟹王府」の蟹粉担担面

9，「金刚馄饨」の葱油拌面

10，阿娘面

上海葱油拌面用哪个面

一般使用的是宽面条，也称为“扁担面”或“大宽面”。这种面条宽度一般在2-3厘米之间，长度在20-30厘米左右，比较粗壮，口感Q弹。在制作葱油拌面时，一般将宽面条煮熟后捞出，沥干水分，然后加入葱油、酱油、芝麻酱、辣椒油、糖等调料拌匀即可。这种面条口感丰富，富有嚼劲，与葱油拌面的调料搭配得很好，是葱油拌面的经典面条选择。

上海面吃拌面还是汤面

不是，上海本帮葱油面就是干拌的。各地风味的面馆在上海均有炒面，x记记拉面有西红柿牛腩炒面，x记的热干面，×地的蒸面。

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