大上海青怎么做酸菜（上海青怎么烫成酸菜）

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1. 上海青怎么烫成酸菜
2. 上海青怎样快速做酸菜
3. 用开水烫的上海青怎么做酸菜
4. 上海青怎么做酸菜几天就酸了

上海青怎么烫成酸菜

1.菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）；

2.将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用；

3.将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香；

4.转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，兜炒均匀起锅。

上海青怎样快速做酸菜

1.菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制夏天需搁置冰箱

2.将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用

3.将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香

4.转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，兜炒均匀起锅。

用开水烫的上海青怎么做酸菜

水＋盐＋醋一起烧开，晾凉

将新鲜的上海青整棵洗干净

烧一锅开水，放入少许盐，大火不关

上海青放入水中，水再次沸腾即可捞出

捞出放入晾凉的水中，泡一晚就可以吃啦

上海青怎么做酸菜几天就酸了

上海青洗净后，浸泡盐水3分钟，捞出撒少许盐腌至柔软，清水清洗2次后沥干水分备用。所有材料及调料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。

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