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上海农产品中心批发市场。
作为全市最大的综合型农副产品批发市场,是上海市民最丰盛的“菜篮子”、“米袋子”集散中心。市场经营的大米品种多,质量优。
上海市粮食批发(交易)市场共有六家,即上海粮食综合交易市场、南市区十六铺粮食交易市场、真新粮食交易市场、曹安和江桥交易市场及上海农产品交易市场。
其中,真新粮食交易市场以大米批发为主;曹安和江桥交易市场及上海农产品交易市场兼营大米批发;南市区十六铺粮食交易市场则以杂粮批发为主。
据不完全统计,2014年六家粮食批发(交易)市场大米批发量26万吨左右,其中真新粮食交易市场为13万吨/年,占50%,是本市最大的大米批发市场;曹安交易市场7万吨/年,占27%,居第二位。
上海人的主食是大米,但是他们对大米的种类有一定的偏好。上海本地人更喜欢吃软糯、油润、香甜的粳米,比如珍珠米、象牙米、青浦薄稻等。这些品种的大米口感细腻,煮熟后会有一层油脂,非常适合用来煮粥、煮米饭、蒸饭等。
此外,上海人也喜欢吃一些长粒米,比如泰国香米、印度长粒米等,这些大米口感较硬,有嚼劲,适合用来炒饭或者做咖喱饭等。
总的来说,上海人对大米的种类比较挑剔,他们更喜欢吃口感软糯、油润、香甜的大米。当然,不同的人有不同的口味和喜好,有些人也会喜欢吃其他种类的大米。
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