上海的精品菜都有哪些（上海常吃的菜有哪些）

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1. 上海常吃的菜有哪些
2. 上海菜的代表菜有哪些
3. 最有名的上海菜都有哪些
4. 上海比较出名的菜有哪些
5. 上海菜有哪些是最有特色的
6. 上海特色菜有哪些典型上海菜

上海常吃的菜有哪些

青菜是上海人常吃的蔬菜。这种蔬菜它在东北叫小油菜，在两广一带叫“上海青”。从食堂到饭店到家庭，从汤到菜到小吃青菜几乎无处不在，贯穿了每个上海人的生活。同时无论菌菇、猪肉，鸡鸭禽肉等都可以与之搭配，非常方便也好吃，所以这个菜是上海人普遍常吃的蔬菜。

上海菜的代表菜有哪些

回答:

第一、上海红烧肉。

第二、八宝鸭。

第三、水晶虾仁。

第四、上海白斩鸡。

第五、松江鲈鱼。

第六、八宝辣酱。

第七、腌笃鲜。

第八、油爆河虾。

第九、芙蓉蟹斗。

第十、上海熏鱼。

最有名的上海菜都有哪些

上海有很多著名的菜品，其中最为出名的可能是“小笼包”。

小笼包是上海传统的特色美食之一，由于其独特的制作工艺和鲜美的口感，已经成为了上海的一张名片。小笼包的外皮薄而不破，馅料鲜美多汁，而且每个小笼包的大小和形状都非常一致，非常美观。

除了小笼包，上海还有其他很多著名的菜品，比如“红烧肉”、“生煎包”、“蟹黄汤包”、“糟溜鱼片”、“油爆虾”等。这些菜品在上海的餐饮市场中非常受欢迎，也成为了上海美食文化的重要组成部分。

上海比较出名的菜有哪些

上海人的口味偏清淡，喜欢吃一些新鲜、细嫩、清淡的菜肴。以下是一些上海人比较喜欢的菜品：

1. 红烧肉：这是一道经典的上海菜，以五花肉为主料，经过煮、炒、焖等烹饪方式，口感鲜嫩、肥而不腻。

2. 小笼包：这是一道上海特色小吃，以皮薄、馅大、汁多、味鲜著称。

3. 生煎包：这是一道传统的上海小吃，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。

4. 糖醋排骨：这是一道酸甜口味的上海菜，以猪排骨为主料，经过煮、炸、炒等烹饪方式，口感鲜嫩、酸甜可口。

5. 上海熏鱼：这是一道上海特色菜，以草鱼为主料，经过腌制、炸制、熏制等烹饪方式，口感鲜嫩、香脆可口。

6. 蟹粉豆腐：这是一道以豆腐和蟹粉为主料的上海菜，口感鲜嫩、味道鲜美。

7. 四喜烤麸：这是一道以烤麸为主料的上海菜，口感鲜嫩、味道鲜美。

以上是一些上海人比较喜欢的菜品，当然，不同的人有不同的口味偏好，上海的美食文化也非常丰富，还有很多其他的美食值得尝试。

上海菜有哪些是最有特色的

上海菜特点就是赤浓酱偏甜味，比如炒响蟮丝。可以看到浓浓的赤酱、油水较足、口感略有些酱香味，同样红烧肉也是差不多、但有些本帮红烧肉里喜欢放几个腌肫蛋，还有上海八宝酱也是酱浓、且多油状态，上海酱鸭等等。总之都是放老抽、生抽、白沙糖为主。

上海特色菜有哪些典型上海菜

上海菜属沪菜系，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

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