大个上海青怎么吃（上海青怎么吃视频）

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1. 上海青怎么吃视频
2. 上海青特别大怎么吃
3. 上海青怎么吃才最好
4. 上海青有点老怎么吃

上海青怎么吃视频

1、准备好需要的上海青，也就是很多北方人口中说的油菜，准备好蒜头，放置一旁备用。

2.上海青清洗干净之后，将上海青头部切除，沥干水分放置一旁备用即可。

3、准备好的蒜头去皮之后切成蒜末，放在盘子中备用。喜欢吃蒜味重一些的，可以多放入一些蒜末，不喜欢蒜味浓重的，可以适当减少加入蒜蓉。

4、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将准备好的蒜末倒入锅中煸炒出香味。

5、将沥干水分之后的上海青放入锅中，大火炒制至上海青微微软烂。

6、大火炒制上海青的时候，可以沿着锅边淋入一些温水，这样可以让上海青炒制出来的味道更加鲜香。

7、大火炒制上海青微微软烂之后，加入适量的食用盐，翻炒均匀即可。

8、大火炒制两三分钟之后，加入适量的生抽即可，加入生抽之后大火翻炒，将上海青翻炒至断生。

9、将上海青炒制均匀之后，即可出锅食用。

上海青特别大怎么吃

主料：上海青500克、杞子5克、蒜蓉10克

辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、淀粉少许

做法：

1、青菜洗净沥干水分，杞子洗净，淀粉、蚝油、盐用清水兑开，做成芡水。

2、清水下锅，加入适量油盐。

3、水开后加入青菜。

4、盖上盖灼2分钟。

6、再将菜心盛出

7、起油锅，放入蒜蓉爆香。

8、倒入芡水。

9、煮至汤汁粘稠，加入杞子，淋入青菜即可。

上海青怎么吃才最好

做法1：清炒上海青

准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！

做法2：上海青炒香菇

准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒

具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！

做法3：上海青炒油豆腐

准备食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8块，花生油10克，盐2克，生抽10克，蚝油5克，香葱1根，大蒜籽3粒

具体做法如下：木耳温水泡发洗净，控干水份，香葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，大蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水份，起油锅，放入蒜末煸香，放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀，淋入少许清水，盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅！

上海青有点老怎么吃

1. 清炒上海青菜：将上海青菜洗净去杆，切段后放入沸水中焯水，放油和盐进行清炒即可。

2. 上海青菜炒豆腐：将熟豆腐切成小块，上海青菜洗净后切成段，姜蒜切末，热锅凉油爆香姜蒜，下上海青菜翻炒，放适量盐和鸡精调味后放豆腐炒匀即可。

3. 上海青菜炒鸡蛋：将上海青菜切段后焯水，备好一个鸡蛋，热锅凉油，放入鸡蛋炒散，再放上海青菜翻炒，放盐和鸡精即可出锅。

4. 上海青菜炒虾仁：用姜蒜末略炒，加入洗净的虾仁快速炒熟后放入焯水的上海青菜中翻炒，加盐、鸡精翻炒均匀。

5. 上海青菜拌凉面：将煮熟的凉面沥干水，加葱、姜末、酱油、芝麻油、醋、盐搅拌均匀，再放上焯水的上海青菜拌匀。

6. 上海青菜烤鱼搭配：将烤鱼铺在盘中，放上松软的上海青菜，滴上辣酱，调和出独特的口感。

7. 上海青菜水煮肉片：将肉片切薄，焯水后捞出备用，放在盘中的上海青菜上面，热油泼在肉片上，再淋上少量的辣油，龙眼或其他口味的酱汁，让上海青菜和肉片达到平衡的口感。

8. 上海青菜火腿炒饭：将火腿切成小块，用油炒至出香味，放入葱花爆炒，放入煮熟的米饭，逐渐翻炒均匀后放入焯水后切开的上海青菜，加盐和鸡精调味。9.蒜香上海青。食材：上海青400g、大蒜适量、油适量、盐适量、酱油一丁点儿

1、上海青洗净沥干水分备用。

2、锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。

3、捞出过凉，沥干水分。

4、热锅放油，爆香大蒜。

5、 放入上海青快速翻炒。

6、加适量盐，酱油调味即可。10.辣炒上海青：食材：上海青 300g 、干辣椒适量  、花椒适量、  大蒜适量、  油适量、  盐适量、

1、上海青撕片，洗净，沥干水分

2、锅内放油，烧热，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味

3、倒入上海青，加盐，翻炒直到熟透

小贴士：大蒜、花椒、干辣椒可以适当除掉上海青自带的苦味，增加香味，使口感更

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