上海蚕豆哪个牌子好（上海五香蚕豆哪个牌子最好）

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1. 上海五香蚕豆哪个牌子最好
2. 牛肉味蚕豆哪个牌子好
3. 大袋蚕豆哪个牌子好吃
4. 蚕豆哪个品牌质量好
5. 上海香酥蚕豆哪个品牌便宜

上海五香蚕豆哪个牌子最好

上海五香蚕豆就是上海五香豆，它的用料和制作方法：

上海五香豆所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。

但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为上海五香豆。

牛肉味蚕豆哪个牌子好

所需食材 编辑 牛肉500克、蚕豆250克、生姜10克、葱5克。精盐10克、味精8克、绍酒10克。 制作方法 牛肉在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。

①扣肉洗净切块，蚕豆洗净，生姜切片，葱切段。

②锅内加水烧开，放入牛肉稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

③取炖盅一个，将牛肉、蚕豆、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。 食用须知 蚕豆性平、味甘，有健脾和胃、除湿止功效。牛肉性温味甘，能补脾胃、益气血、止消渴、消水肿。二味共用，可补虚健脾，化气行水。分顿食用可治虚性妊娠水肿。

大袋蚕豆哪个牌子好吃

蝶花牌怪味胡豆是比较正宗常见的一种。怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方种多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。

蚕豆哪个品牌质量好

从口感、品质、营养和口碑等多方面来看，目前火烧蚕豆市场上口碑较好的品牌主要有两个：

一是四特麻辣烫火烧蚕豆，这款产品烤制得当，口感酥脆，热量较低，深受消费者喜爱；

二是爱尚家火烧蚕豆，它采用优质的蚕豆，经过多重技术处理烤制而成，色泽金黄、味道香醇，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，深受广大消费者喜爱。因此，选择这两个品牌的火烧蚕豆是一个不错的选择。

上海香酥蚕豆哪个品牌便宜

材料

罗汉豆400克，洋葱30克，生姜20克，蒜子30克，香葱35克。

调味料：

1.香料：八角1颗，青花椒2克，桂皮3克，小茴香2克，白蔻4颗，香叶1片，干辣椒5克。

2.菜籽油50克，清油500克，盐2克，鸡精2克，味精1克，麻辣鲜15克，香葱花3克。

做法：

1.将罗汉豆用竹签扎上孔；

2.将洋葱切成丝；

3.将生姜切成片；

4.将香葱切成5厘米长的段；

5.把蒜子拍破备用；

6.将香料放入小碗，倒点清水浸泡一下；

7.锅上火加入适量清水；

8.将扎过孔的罗汉豆倒入锅中；

9.加入一勺盐；

10.烧开以后转中小火，将罗汉豆焯至断生；

11.将罗汉豆捞出控水；

12.锅上火，下入适量菜籽油；

13.依次将姜片、洋葱、蒜头、香葱段分别下入锅中，小火煸干煸香；

14.把泡过水的香料和干辣椒控水后倒入锅中煸香；

15.加入适量清水，大火烧开；

16.转中小火熬煮两三分钟；

17.熬出香味后，把焯过水的罗汉豆下入锅中；

18.依次调入盐2克，鸡精2克，味精1克，烧开以后，端离火口；

19.倒入盆中，浸泡20分钟以上；

20.将泡好的罗汉豆控去卤汤；

21.挑出罗汉豆，放入砂锅中

22.往罗汉豆上撒入少许麻辣鲜；

23.锅烧热下入适量清油；

24.将油温烧至六成热；

25.将热油浇在卤好的罗汉豆上面；

26.撒入少许葱花即可。

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