上海葱油拌面哪个最好吃（上海葱油拌面最正宗吃法）

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1. 上海葱油拌面最正宗吃法
2. 上海哪里的葱油拌面最好
3. 上海葱油拌面真的好吃嘛
4. 上海葱油拌面怎么样好吃
5. 上海葱油拌面哪家店最正宗
6. 上海什么地方的葱油拌面好吃

上海葱油拌面最正宗吃法

上海的葱油拌面是一种最传统的吃法，东西比较简单，就是把面条煮好，以后放上葱和猪油进行搅拌，也可以加点生抽，用面条搅拌均匀，以后就可以直接吃了，虽然方法简单，但是做工精细，尤其是面条，需要用手工作法做出来，否则，这种面条吃上去就不好吃

上海哪里的葱油拌面最好

主料：

新鲜碱水面400克

辅料：

香葱适量

调料：

食用油适量

香叶1片

八角1颗

桂皮1小块

豆蔻1颗

生抽2勺

老抽2勺

食盐1小勺

白糖2/3勺

做法：

1. 准备好食材，香料油是提单熬好的

2. 香葱洗净沥干，葱绿和葱白分开切段；八角等其它香料用温水浸泡一会儿沥干水分。

3. 接着在碗中调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀备用。

4. 炒锅烧热倒入适量的油，微微升温后放入香叶、八角、桂皮、豆蔻和葱白，用中小火炸出香味。

5. 接着放入葱绿，并转小火慢慢地炸。

6. 待全部炸制焦香酥脆时，撒一小撮食盐搅匀；再用勺子舀出多余的香料油，放入干净容器中保存。

7. 然后把之前备好的调味汁，搅拌均匀倒入锅中，和余下的葱油一起用小火煮沸，赤酱浓油的葱油就炸好了。

8. 同时用汤锅开始煮面，水开后加一小撮的盐，下入新鲜碱水面条。

9. 煮开激一次凉水，等再次沸腾即可关火。

10. 将面条捞出过一遍凉开水（或纯净水）沥干。

11. 再将每人份的面条装到小盆里，根据个人口味，淋入炸好的葱油汁翻拌均匀，即可开吃。

12. 再放一些酥脆葱段和白芝麻

上海葱油拌面真的好吃嘛

白象葱油拌面好吃。

味道：葱香味四溢，吃起来口味微咸不辣，并没有很强的油腻感，鲜香好吃

口感：虽然是油炸方便面，热量较高，但面条还是很筋道的，咀嚼起来很爽口

上海葱油拌面怎么样好吃

上海葱油拌面酱有很多不同品牌可选择，但要选出最好吃的牌子并不容易。然而，有一些品牌在市场上享有很高的声誉。例如，老干妈是一个非常受欢迎的品牌，其葱油拌面酱具有浓郁的葱香味和辣味，混合面条后能带来独特的口感和风味。

另一个值得尝试的品牌是李锦记，他们的葱油拌面酱也很受欢迎，口感丰富，葱香浓郁。此外，一些地方性的小品牌也值得一试，因为它们可能提供更地道和独特的味道。最终，最好的选择取决于个人口味和喜好，可以通过尝试不同品牌来找到自己最喜欢的上海葱油拌面酱。

上海葱油拌面哪家店最正宗

鸿瑞兴

这是一家老字号，本地人的食堂，一楼是面食，二楼有炒菜，环境也是老人喜欢的样子，古色古香的装修，仿红木的桌椅，迷你的小桥流水景观，再加上超高的性价比菜肴，许多老上海人从学生时代就常来吃这家老字号，可谓是回忆满满。

鸿瑞兴的葱油拌面是这里的招牌美食之一，面条细细的，面量超足，香油、葱的香加上虾仁的鲜，看似普通却能让人想一直吃一直吃，关键是价格还实惠，去鸿瑞兴不点一碗葱油拌面，太亏了!

上海什么地方的葱油拌面好吃

1.大时代大面馆

很有海派风情的一家面馆，地方很小很拥挤，但是来吃面的人真的很多，都抵挡不住美食的诱惑。

葱油拌面很有上海风情，无论是葱油还是拌面都无可挑剔。

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