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上海吃鱼泡饭店有哪些(上海的鱼泡饭)

简介本文内容以关键词上海吃鱼泡饭店有哪些为核心展开讲解,通过阅读本文你将充分了解关于上海的鱼泡饭、上海名吃十大饭店、上海吃鱼有名的店、上海哪里吃鱼籽鱼泡、上海鱼泡哪个馆子卖、上海鱼泡哪家最好吃的相关问题。...

本文内容以关键词上海吃鱼泡饭店有哪些为核心展开讲解,通过阅读本文你将充分了解关于上海的鱼泡饭、上海名吃十大饭店、上海吃鱼有名的店、上海哪里吃鱼籽鱼泡、上海鱼泡哪个馆子卖、上海鱼泡哪家最好吃的相关问题。文章目录

  1. 上海的鱼泡饭
  2. 上海名吃十大饭店
  3. 上海吃鱼有名的店
  4. 上海哪里吃鱼籽鱼泡
  5. 上海鱼泡哪个馆子卖
  6. 上海鱼泡哪家最好吃

上海的鱼泡饭

泡泡鱼做法有很多种,有爆炒泡泡鱼、还有石锅泡泡鱼(本人喜欢吃的两种泡泡鱼)

上海吃鱼泡饭店有哪些(上海的鱼泡饭)


1 爆炒泡泡鱼用料有:芹菜八两、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、泡泡鱼一斤半。


制作方法:


1 首先我们选择鱼清洗一下,因为是自己吃的 所以清洗过程必须干净,在用针把鱼泡刺破,在用刀将鱼泡分段切,锅里倒入饮用水,把水煮开,并将切好的鱼泡用开水过一遍,好了捞起来放凉。


2 蒜、姜、芹菜反复清洗干净,清洗完成将它们切小块装碗。


3 把锅洗干净,开火 起锅加油,油温上来后,倒入豆瓣酱、干花椒、干辣椒,进行爆炒50秒,加入事先准备好的 芹菜、蒜、姜、鱼泡,火候开大 在次翻炒,锅里倒入少量的水,加入,鸡精、食用盐、生抽、少量白糖、老抽,小火翻炒30秒即可出锅。(这道菜很好配饭)


2 石锅泡泡鱼用料有:胡椒粉、食用油、香菇、山笋(我们这边自己采摘)、鸡汤、绍兴酒、葱花、鸡精、食用盐、淡水鱼、泡椒(最好用大头鱼)。


制作方法:


1 我们先清理鱼肉,先把鱼头切出来,清理鱼鳃,在用刀把鱼从肚子割开,去除内脏、留住鱼泡,清水将鱼头跟鱼身、鱼泡清洗,干净后开始切块,鱼头分两边 砍四块,鱼泡如果太大可以切小块,在慢慢用刀将鱼肉跟鱼骨分开,鱼肉切成片,不要切太大以免不入味。


2 把山笋、香菇、葱花清洗,洗好后,山笋切片,香菇切块,葱花切碎(这是本人喜欢吃的配菜,如果小伙伴有喜欢吃的菜类可以添加)


3 把事先鸡汤准备好,开火用石锅把鸡汤煮开,倒入食用油,放入鱼肉、鱼头、鱼泡,小火慢炖,3-5分钟过后,在添加绍兴酒、食用盐、少量鸡精、胡椒粉、进行搅拌,在把香菇、山笋放入锅里煮,待配菜熟了,关火放入葱花、泡椒,即可开吃。

上海名吃十大饭店

排行榜前十名如下。

1。南阳路粢饭团(南阳路店)

静安区南阳路90号。

最好吃的饭团,主打的是三蛋饭团,卤蛋,虎皮蛋,咸蛋, 血糯米很软糯,老油条脆炸的很透,不油腻,饭团里有卤肉的酱汁,整体很入味。

2。掌柜二两小面

福建中路209号

重庆小面,鲜香麻辣。小面红汤飘着层油花,香气扑鼻,并不是很辣。

3。秦董王记成都冷锅串(新邻店)

 陆家浜路1100号新邻生活广场3楼。

成都串串和特色小吃,串串入味,煮制火候佳,咬到嘴里嫩且脆,口感愉悦。

4。桃园眷村(新天地店)

湖滨路150号L1E02,湖滨路交叉口吉安路上。

店内装修干净简洁但又不普通!大多为木质装饰!豆花咸中带甜,豆花质地和上海的咸浆是不同的!很特别!口感也很干净。

5。奶奶的味道

 胶州路26号愚园路108美食广场1楼

排骨年糕,厚实大块的面拖大排,外脆里糯的年糕,外加甜面酱作伴,超好吃。

5。胡记锅贴

中山北路 止园路472号。

锅贴底非常酥脆,肉肉又鲜又嫩,汤汁浓郁却不油腻。

6。八戒烤蹄

文汇路大学城3期美食广场(信号塔下、KFC)

烤猪蹄,猪蹄非常好吃。味道很足,是提前煮过的。放在炭火上烤,味道很香。外皮烤的很脆,里面很嫩,还撒了花生碎。

7。炸鸡来了

静安区 北京西路1718号

韩式炸鸡店,口味很纯正,炸鸡脆皮且多汁,香脆鸡的年糕很糯,酱料的口味和在韩国吃的一样。

8。木缘新豆花

浦东新区御桥路1949号万科海上传奇120单元。

很有特色的豆花店! 店主亲自制作,四小时才出一批。口感比较滑嫩,微甜。没有豆腥味。

9。度小月(大悦城店)

西藏北路198号大悦城2期B1楼B102-23

主营台湾小吃,担仔面是招牌,大虾一个,肉燥和面条的混合,简直是堪称完美。

10。煜北西北小馆(曲阳路店)

曲阳路570号花鸟市场味千拉面旁。

老板是个兰州人,做除了拉面以外的其他兰州小吃:醪糟、炸酱面、泡馍等。

上海吃鱼有名的店

答:1、爆鱼

这是上海比较经典的冷荤,非上海人可能会觉得我字写错了,其实就是这个爆鱼。吃鱼,取年年有余之义,另外“爆”字有爆发之意。

2、四喜烤麸

这也是上海人的拿手菜,也是过年必不可少的经典冷菜之一。“四喜”嘛,名字就比较吉利,这道菜也体现了上海人比较喜欢甜食的天性。

3、葱油海蜇皮

这道菜有个特点就是不含脂肪,热量比较低,过年吃多了大鱼大肉,再吃吃这个,解解腻。

4、鳗鲞

“鳗影高悬,鲞味四溢”,是上海人春节最有味道的写真,这是一道从江浙一带传过来的菜品,现在已经是上海人根深蒂固的一道美食了。

5、花雕醉鸡

老上海人对这道菜比较讲究,一定要选用蹬鸡,这样的鸡做出来的花雕醉鸡才细腻、肥厚。

6、红烧肉

其实红烧肉不光是上海人喜爱的一道菜,在很多地方,都喜欢这道菜。

上海哪里吃鱼籽鱼泡

1.老长沙火锅城,地址: 长沙市开福区盛世路滨江美寓2栋。

2.傣妹火锅长沙南,地址: 长沙市天心区黄兴南路262森和大厦2层。

3.长沙老火锅城,地址: 长沙市天心区韶山南路林科大正门旁商贸旅游学院。

4.湘西火锅城,地址: 长沙市望城区星月西路西150米。

上海鱼泡哪个馆子卖

【别名】鳔,鱼白,鱼胶,鱼脬,鱼肚,鱼肚胶,鱼鳔胶,鱼线胶,鳜饒,鳀,白鳔,璇胶,鳔胶,鱼白胶,鳣胶,线鱼胶。

出自《本草纲目》。为石首鱼科动物大黄鱼Pseudosciaenacrocea(Rich.)、小黄鱼P.polyactisBleeker和鲟科动物中华鲟鱼AcipensersinensisGray、鳢鱼HusodauricusGeorgi等的鱼鳔。主产于浙江、上海、福建等地。取得鱼鳔后,剖开,除去血管及粘膜,洗净,压扁,晒干用或洗净鲜用。

上海鱼泡哪家最好吃

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