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留芳火锅(田林东路近徐汇影剧院),潭鱼头(桂林路田林路口),小肥羊(漕河泾八院对面、南丹路),要德(桂林路钦州南路口),小绵羊(桂林东街五月苑),牧羊人家(宜山路中山西路口),苏武牧羊(龙吴路龙漕路口)
准备食材:有机太平湖鱼头1个、农家柴火泹水豆腐1块、大当家秘制勾魂酱、蟹油蟹酱、手打年糕、青菜等。
将鱼头处理干净,豆腐切块备用。
起锅烧油,放入鱼头煎至两面金黄,加入秘制勾魂酱、蟹油蟹酱,放入豆腐,炖煮20分钟。
加入年糕、青菜,再炖煮10分钟即可。
姜君·千岛湖鱼头馆位于千岛湖鱼街,装修风格古色古香,食材新鲜,菜品分量很足,是专注千岛湖鱼头的老字号,创始人姜仁健先生是土生土长的千岛湖人,
用26年的时间潜心研究千岛湖鱼头,是赫赫有名的厨师和餐饮业国家级评委。一道姜君招牌石锅花猪鲜味美,原汁原味,肉嫩里滑。
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