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崇明岛适合种很多种南北方有的蔬菜,如大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、榨菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜,等等。
但是有特色、有名气又适合崇明岛种植的要数崇明金瓜了。
崇明金瓜上海市崇明区特产,全国农产品地理标志。
金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜等,为葫芦科南瓜属美洲南瓜中果肉经搅拌呈丝状的一个变种,一年生草本植物。金瓜以食用老熟瓜为主,成熟瓜皮金黄色,故名金瓜。又因其瓜肉经搅拌自然形成晶莹透明的金黄色细丝而称为“金丝瓜”。金瓜丝味形似海蜇,鲜嫩清香,松脆爽口,因此又有“植物海蜇”、“素海蜇”的美称。
古代浦东设有盐场,早在元明时期,浦东的制盐业就繁荣兴旺。元朝时“并灶聚团”,以“团”为盐业生产的基层单位,又因元、明时期浦东由盐政官员代理行政,故“团”又成为地方上的一级行政单位。
今江镇当时叫七团;今川沙、蔡路、合庆当时叫八团;今顾路、龚路当时叫九团;而“六团”地名则一直沿用至今。南汇的大团、二团、三团也是如此。在如今的二团、三团、六团等沿线以东,原先是一片大海,沿海有着一个个盐场,每个盐场设几个团,每团设若干灶户,故盐丁也称“灶丁”。
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