上海菜来自哪里（上海菜源自哪里）

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1. 上海菜源自哪里
2. 上海菜都哪里去了
3. 正宗上海菜在哪里
4. 上海的菜主要来自哪些城市

上海菜源自哪里

本帮菜”虽然不在中国传统的川、鲁、苏、粤、浙、闽、湘、徽这八大菜系之中，却也有自身的特色。上海“本帮菜”起源于老城厢、南火车站及十六铺一带，当时有不少中小饭店向黄浦江边的码头工人及过往旅客、商人提供家常便饭，当家菜有豆腐血汤、肉丝黄豆汤、韭菜百叶、红烧鱼块、炒腰花等，价格低廉。

后来随着社会的变迁，上海的外地人越来越多，外地菜也进军上海。

“本帮菜”师傅不断吸收外地菜，特别是苏锡菜的长处，在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的“本帮菜”。

上海菜都哪里去了

上海蔬菜批发市场是江桥蔬菜市场还开着，进出蔬菜的很繁忙。江桥蔬菜批发市场在上海有着几十年的历史了，也是上海最大的蔬菜市场之一，承担着上海市民蔬菜供应量比较大。位于上海市曹安路江桥镇范围内，也是上海市的主要交通干线旁边。

正宗上海菜在哪里

必吃的餐厅第一名上海老饭店。

上海老饭店是上海市的一家餐馆，原名“荣顺馆”，由上海川沙人张焕英创建于清光绪元年（1875年），地处“海上明园”豫园旅游区内。以经营上海本地风味菜为特色。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。

上海的菜主要来自哪些城市

上海家常菜的主要特点是：在调料上，喜欢多油而少酱油，也喜欢甜口味，在口感体验上，入口醇香、酥脆。现在随着饮食文化的提高，上海菜也有所创新，厨师在以前的基础上积极创新，上海菜的口感体验大大升级，越来越符合人们对的饮食口味。

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