上海大荤菜有哪些（上海食堂大荤菜都有哪些）

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1. 上海食堂大荤菜都有哪些
2. 上海家常菜荤菜有哪些
3. 上海荤菜菜单
4. 上海十大素菜馆
5. 上海荤菜套餐排名

上海食堂大荤菜都有哪些

本帮菜本地风味菜肴，特色有浓油赤酱（油多味浓，糖重色艳）概括，常用的烹调方法以红烧，煨，糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。荤菜中特色菜有

红烧鮰鱼：甜中带咸，肥腴软糯的胶质囗感，轻轻撕开，里面软绵雪白的鱼肉入口即化。

油爆河虾：咸香浓郁的油爆虾，外脆内嫩，虾壳薄亮酥脆，味道咸鲜适中。

八宝鸭：八宝鸭的味道也是咸鲜为主，鸭肉酥烂，汁浓味鲜，掰开来，香味朴鼻，每一粒都裹满了汤汁。

上海家常菜荤菜有哪些

上海荤菜的特点，用一句话来说，就是浓油酱赤，上海人烧菜，尤其是烧本帮菜用的最多的就是老抽和糖，不管是红烧什么，一定会用到老抽和白糖或者是冰糖烧出来的菜的味道，通常都会带一点甜味，这也是上海菜的一一道特色，可能喜欢吃辣的人并不是特别喜欢

上海荤菜菜单

上海立夏时节，气候渐暖，适宜食用清热解毒的荤菜。推荐几道：

1. 爆炒蚕豆：这是立夏之际常见的一道菜，清热解毒之余也可以促进消化。

2. 红烧排骨：红烧排骨是一道营养美味又容易入口的菜品，还可以补充钙质。

3. 麻辣火锅：不同于寒冬时节的重口味，立夏时节的火锅可以选择麻辣清爽搭配的口味，同时也可食用多种海鲜类食材。

希望能对你有所帮助。

上海十大素菜馆

存在上海是一个美食之都，有很多有名的面馆可以让人食欲大开。
一些必吃的面馆如下：

1. 徐志摩纪念馆这是一家文艺复兴时期的面馆，它的名字来源于著名作家徐志摩。
这家面馆的招牌菜是酱爆面。
2. 陈记面馆这是一家老字号面馆，开设了很多分店。这家面馆最有名的菜是红烧牛肉面和猪肝面。
3. 老友记黄油面这是一家很特别的面馆，它的招牌菜是香浓的黄油面，味道非常美味。
4. 姜记面馆这是一家值得一试的面馆，它的招牌菜是姜葱炒面，味道较为清淡，是一道非常营养的面食。
5. 天津牛肉面馆这是一家非常正宗的天津牛肉面馆，它的招牌菜是天津状元面，味道十分鲜美。
6. 大壶春面馆这是一家经营了很多年的老字号面馆，它的招牌菜是特制的大壶春面，味道独特，食欲十足。
7. 长宁黄焖鸡面这是一家比较小众的面馆，它的招牌菜是黄焖鸡面，味道清爽，很适合夏季食用。
8. 茂名河粉这是一家以广东特色的茂名河粉为主打的面馆，简单的椰汁汤底配上松软的河粉，是一道非常养胃的美食。
9. 阿信面店这是一家以台湾小吃为主打的面馆，它的招牌菜是阿信担担面，味道较为辣，非常香浓。
10. 重八鲜面馆这是一家非常有特色的面馆，它的招牌菜是八宝面，里面有各种不同的海鲜和蔬菜，味道丰富多彩。
上海还有很多其他好吃的面馆，这里只是介绍了其中一小部分。
每个人的口味不同，可以根据自己的喜好来选择合适的面馆。

上海荤菜套餐排名

上海荤菜的特点？上海东临大海，北依长冮，地处江南，海纳百川，人来人往，川流不息，祖国各地，世界各国，汇集上海，世界菜，外地菜涌入上海，三六九流各式各样的菜品汇集魔都，但上海菜不改本色，上海荤菜的特点依然是浓油赤酱，少辣偏甜，咸淡适当，风味独特。

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