上海草扎肉哪个好吃（上海稻草扎肉哪里最好）

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1. 上海稻草扎肉哪里最好
2. 稻香扎肉哪个好吃
3. 广东稻草扎肉哪家好吃
4. 正宗稻草扎肉哪里最好吃

上海稻草扎肉哪里最好

一、栽培季节和方法

草菇产于热带和亚热带地区，对温度的反应很敏感。生长发育的温度范围20~40°C,最适温度25~34°C。 根据温度条件，广东、广西、福建以及江西南部在5~9月栽培，可采用露地栽培；上海、江苏、浙江等地，6~8月栽培，以室内栽培为宜(上海均采用温室和塑料大棚);北方地区最好利用6~9月空闲的温室栽培；在人工控温、控湿条件下全年可栽培。

二、培植床地的整理

用来堆积培养料、种植草菇的畦面称培植床。由于草菇初生时，有较多子实体会从草堆四周下面土层上长出，所以培植床地的土质应选择疏松而富有有机质的砂壤土为好。晴天将土翻起，晒干后敲碎，同时在土中撒茶籽饼或喷10%的石灰水，以驱杀土中的蚯蚓和其他害虫，两天后，整地作畦。露天栽培，应选坐北朝南，阳光充足，而又通风阴凉的地方，畦宽3尺，长30尺，畦面成龟背形，每陡之间开一条深1尺宽8~4尺的沟，用标来作过道。培植床要靠近水源，以利稻草堆制时漫水及今后管理。

室内裁培，可根据房间大小进行作畦，一般畦宽3尺， 长7尺，掘沟起畦1尺，每畦可距离1.5~2尺，南北向。

三、培养料的选择和准备

种植草菇主要是稻草做培养料；也可用麦秆、杂草等，但产量低。稻草要求新鲜、干燥，未经雨淋或发酵过的，呈金黄色。因为质量好的稻草营养丰富，发酵期长，杂菌少，产量高。稻草选定后，将它扎成把，每把重约1.5斤。如用小型堆草法，每堆用草量为250~300斤，即150多个草把。露地栽培1亩地需稻草3000斤。在栽培的前一天，将已经扎把或整捆稻草放水中浸泡，-般浸泡10小时左右。如边浸边用脚踩踏可缩短时间，目的是使稻草吸足水分(广西等地在稻草作堆之前，先用石碾或用牛踏软后，再浸水)。

四、堆草和下种

将浸透水的草把横排在培植床 上面，稻草梢对梢，两把对着排，根端向外，一把一把靠紧排齐，当- -层两边草把排好后，另外用几把放在中央。第一层堆好后用脚踩并浇水，然后下种再堆草二层，堆的方法与第-层 相同，只是堆的四周(长与宽)都要向里收缩2~3寸，堆好后的踩踏、浇水及下种均同于第一层。第三层草堆的方法原理同第二层，堆时同样向里收缩2~3寸，堆好后同样要踩踏浇水，下好种后将其余草把全部堆在第三层的草上，中央不再放草把。堆好后踩踏浇水不再下种，草堆堆好后，用浸湿的草帘紧密地覆盖在草堆的四周和盖在堆顶上，以保持堆内温湿度。

稻香扎肉哪个好吃

江苏省的24道当家菜分别是，南京咸水鸭，煎锅吧，常州的砂锅鱼头，清炒溧阳芹，无锡的排骨，龙凤灸鱼，徐州的電汁狗肉，两来风辣汤，苏州的铜盆红烧老鹅，庆泰一块肉，淮安的蟹粉蒲菜，于鲐龙虾，扬州的三套鸭，大煮干丝，南通的铁板文蛤，红烧海门山羊肉，镇江的醋排拼樱桃鹅肝，回鱼狮子头，泰州的无味烫豆皮，稻香扎肉，宿迁的乾隆老汤黄狗猪头肉，连云港的八爪鱼。

盐城的五粮皮肚，等等

广东稻草扎肉哪家好吃

黄沙蚬、挞沙鱼、北江虾、和顺鱼、北江桂花鱼等早已驰名。民谚有谓“春边秋鲤夏三黎”，春天清甜鲜美的清蒸银边，夏天腴美肉香的豉汁蒸三黎，秋天味比石斑的姜葱煀海鲤等等，鲜香醉人。

2、和顺鱼球

和顺鱼产自北江，虽骨丝多而硬，但肉质细嫩，味鲜美而色洁白，深受三水人喜爱。追求口感的三水厨师，一直在想方设法削弱和顺鱼骨丝的存在感，更好地享受它的肥厚鲜美。一道和顺鱼球，在大家对美食孜孜不倦的追求中诞生，食客无需剔骨，一口一个，大快朵颐。

3、海皇冬瓜船

冬瓜盅是广东人的消暑首选，冬瓜船你试过没？三水有条海皇冬瓜船，造型吸睛，个头大，料又足，船上搭载北江河鲜鱼汤以及家禽、排骨、贝类等，吃不完还能兜着走~

4、鸡煲蟹

西江给予三水白坭人各式各样的河鲜食材，而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味，鸡煲蟹，就是其中一道飘香学习强国平台的美食。取材清香鲜嫩的果园走地鸡，搭配满是蟹膏蟹油的毛蟹，这道鸡煲蟹融合着鸡的鲜与蟹的香。

白坭鸡煲蟹的秘密还在于独有的鸡煲蟹汤汁，汤汁为独门秘制酱汁，精明的食客都会捞汤汁拌饭吃！

品尝鸡煲蟹的同时，也可以试试鲜香软糯的裹粽哦~

5、乐平大包

大如圆盘又状如白花的乐平大包，馅料有五花腩、鸡块、冬菇、沙葛、鸡蛋等，简直是糕点界的巨无霸。

相传乐平镇大旗头村人、清末兵部尚书“大口金”郑绍忠吃寻常大小的包子，觉得太小不过瘾，厨师遂投其所好制出1斤重的大包供他食用。后来，这种大包由于个头大且松软可口，便在当地民间流传开来，既美味又“顶肚”！

6、金牌吊烧鸡

没有一只鸡能活着走出广东，作为一道粤式传统名菜，吊烧鸡以色香味俱全俘获大批吃货的芳心。外表色泽金黄，香味扑鼻，肉质细嫩带汁，甘香可口，新鲜出炉的吊烧鸡让人吃了就停不下来~

7、三水白鸭

它是中国首个自主培育的禽类品种，血统优越、繁殖好长得快，肉质嫩滑，瘦肉率高，可烹饪各种菜式，这样的三水白鸭，让农户爱不释手，让食客回味无穷。

可以选择清炖，汤味清香不油腻、鸭肉鲜嫩爽口；也可以做成卤味，肉质紧实细腻，口感韧而不老，香味入骨，食用后口齿留香。优质的原材料加上地道的三水做法，简直人间美味~

8、大塘走地鸡

三水北部的大塘镇盛产走地鸡，这些鸡由农家人散养在田园之间，靠吃虫子野菜长大，老广们说的“鸡有鸡味”，在走地鸡上体现的淋漓尽致。

正宗稻草扎肉哪里最好吃

扎肉是一道具有独特口感和丰富味道的传统中餐菜肴。以下是一种常见的扎肉做法：

原料：  

1. 五花肉：500 克  

2. 青稻草或棕叶：适量  

3. 茴香、桂皮、葱结、姜块：适量  

4. 鲜汤：适量  

5. 酱油、糖、黄酒、味精：适量

做法：  

1. 五花肉切条，焯水备用。焯水可以去除肉中的杂质和血水。  

2. 青稻草或棕叶洗净，焯水后捞出备用。焯水的目的是为了消毒和去除草叶上的杂质。  

3. 将焯水后的五花肉条取出，用青稻草或棕叶包裹，确保包裹紧密。  

4. 锅中加入鲜汤、香料（茴香、桂皮、葱结、姜块）、酱油、糖、黄酒，烧开后转小火。  

5. 放入包裹好的扎肉，加盖煨烧 2 小时。煨烧过程中，注意调整火候，确保肉质的口感。  

6. 取出煨烧好的扎肉，开大火加入味精收汁。收汁至浓稠即可。  

7. 最后，将扎肉捞出，晾凉后切片装盘，即可食用。

这种扎肉做法口感鲜美，肉质鲍汁，且色香味俱佳。扎肉可以单独食用，也可以搭配其他菜肴食用。希望这个做法对您有所帮助！

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