上海板面哪里最正宗（河南板面哪里最正宗）

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1. 河南板面哪里最正宗
2. 上海太和板面哪一家最正宗
3. 板面哪一家最正宗
4. 安徽板面哪个最正宗

河南板面哪里最正宗

板面是一种流行于中国北方地区的传统面食，有多种做法和口味。关于板面的起源，有不同的说法和争议，但目前还没有确凿的证据可以确定它是起源于河南新野还是安徽太和。

一些人认为，板面起源于河南新野，因为在新野县，有着悠久的面食文化和传统，而且当地的板面制作技艺也非常出色。此外，新野县还有许多以板面为主打美食的餐馆和小吃摊，吸引了不少食客前来品尝。

另一些人则认为，板面起源于安徽太和，因为太和县也有着悠久的面食文化和传统，而且太和的板面也非常有名。太和的板面制作方式与新野的略有不同，口感也略有差异，但同样受到了广大食客的喜爱。

总的来说，关于板面的起源，目前还没有一个明确的答案。不过，无论起源于哪里，板面都是一道美食，值得一试。

上海太和板面哪一家最正宗

城区内的，细阳南路药材公司对面有个满碗香（羊龙骨，羊蹄子也好吃），镜湖东路的华中，在粮食局门口，镜湖西路的？？？，在城南派出所错对面，北关的有建设路中的哈三，还有水厂门口的一家，在龙泉西边点，名字忘了，就那一家，外面的烧烤配着板面，也是种享受，老街那一家，拆迁，现在不干了。

沙河路布厂门西旁那家，郊区的有三角元南面，天天加油站北的韩伟，配上鸡头鸡爪，三四个人消费个2件啤酒也很正常，上面几家各有各的吃头，如果是第一次来，那随便一家都不会让你的朋友失望。

板面哪一家最正宗

安徽太和县的牛肉板面被认为是最正宗的牛肉板面。太和县的牛肉板面也称为安徽板面或太和羊肉板面，起源于阜阳市太和县，如今已经成为了安徽美食的代表之一。

太和板面的特点是，通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。牛肉板面的汤料由羊肉、牛肉和几十种中药香料做成，口感鲜美，香气扑鼻。

此外，五七路板面也是响当当的最正宗的安徽牛肉板面之一。五七路板面是石家庄市的一道传统小吃，特点是宽条面条，口感劲道，汤汁浓郁，配上各种配料，味道十分美味。

在北京，也有一些牛肉板面店被认为是比较正宗的，如老北京牛肉板面、陶陶居牛肉板面、东来顺牛肉板面和鸿毛饺子牛肉板面等。这些店铺的牛肉板面口感鲜美，汤汁浓郁，配料丰富，深受顾客喜爱。

总之，哪家最正宗要根据个人口味和实际情况来判断。如果您想品尝正宗的牛肉板面，可以尝试去安徽太和县或者石家庄市五七路品尝当地的牛肉板面；在北京的话，也可以尝试去上述提到的几家店铺品尝。

安徽板面哪个最正宗

正宗安徽板面主要是选择面粉，要高筋面粉，抻面原料和方法板面正宗制关键在于抻面和卤肉汤的制作。正宗板面制作要选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。

用料

食盐120克，酱油100克，味精25克，高汤15千克，料油250克，炼制好的牛油500克 

白糖100克，干红椒 200克（可根据当地食辣饮食习惯加减） 

香料（小茴香12克，花椒10克，桂皮15克，大料10克，香叶6克，丁香2克，山奈2克) 

姜25克，葱白段30克，白酒50克，料油250克。

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