上海餐厅剥虾哪个餐厅（上海自助餐帮忙剥虾）

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1. 上海自助餐帮忙剥虾
2. 家宴海鲜自助餐厅剥虾
3. 上海点餐有剥虾服务的自助
4. 上海哪家餐厅油爆虾最正宗

上海自助餐帮忙剥虾

上海自助餐最好吃又便宜的地方应该是多伦海鲜自助餐，那里边有很多的海鲜，一个人也就100多块钱，随便怎么吃？一般情况下都能吃回本

家宴海鲜自助餐厅剥虾

所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；

生姜、洋葱洗净切片，备用；

所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；

锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；

把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；

西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；

一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；

煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口，一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错，也可以用作吃早餐面条的浇头，可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。

上海点餐有剥虾服务的自助

如果只是因为口味多样，小龙虾可能还不足以抓住食客的胃，毕竟，市面上烤鱼、火锅甚至烤串等很多菜都在创新口味以迎合各种人的需求。

“我就喜欢大家吃小龙虾时没法捧着手机的样子，你不知道我有多怀念可以专聊天的从前。”这是网上对吃小龙虾的种描述，乍一听像是在抖机灵，但仔细想想，这句话一下子描绘出某种时代性。

吃饭看手机”的话题曾在媒体和网上受到过热议。2015年，生鲜食品电商平台“光明都市菜园”发布了《上海市民及公务、商务人士餐饮方式调查》，结果显示，超过6成的上海人是“餐桌手机控”。

80%的人对这个行为表示反感。自己也边吃饭边看手机的人中，反对这种习惯的也超过一半。

然而，吃小龙虾却能让你不得不戒掉手机糖”。你带着塑料手套，抓着油乎乎的小龙虾开吃的时候，身心终于不得不从手机屏幕里抽离出来。

要知道，小龙虾的数量是有限的，假如你停下来翻看手机，不一会儿盘子里的小龙虾就被别人瓜分了。小龙虾让吃饭回归到了餐桌，很多人在此重新找到了吃饭时彼此交流的感觉，这也是为什么吃小龙虫会让人很开心的原因。

胡大饭馆总经理郭冬对小龙虾的社交属性体会得比一般人更深。每当带朋友在店里吃饭时，他都会带着手套给别人展示自己快速剥虾的技能，并且教给他们吃小龙虾的一些诀窍，这样一来二往地“教学”对他而言是一种挺不错的人际交流。

的确没有几个人是为了充饥而吃小龙虾的。当这个学名为“克氏原螯虾”的张牙舞爪的甲壳类动物被端上餐桌的时候，它鲜红的颜色激起人们的不仅是食欲，而且是共同行动起来的亲密感，一起“操作”的默契感。

另一方面，小龙虾在餐桌上是按只摆放和取用的，这就形成了自然的“分餐制”，虽然剥虾的过程复杂繁琐，但是“各行其是”的吃法毕竟在中餐中成为一种难得的“卫生饮食”方式。也有人从食品营养的角度罗列出小龙虾的诸多好处：高蛋白、低脂肪、含有多种营养。

这恰好迎合了中产阶级的生活追求，天然地扫除了人们心心中对吃的“负罪感”。小龙虾最早生长在田间地头，作为食材，它是从街边大排档，被“请上”餐桌的。

经过十几年的市场培育，它和夏天、宵夜啤酒、聚会等这些场景联系得越来越紧密小龙虾的“出身”和“履历”，使得它就算是“登堂入室”，也脱不了浓厚的市井气。统计显示，主营小龙虾的餐馆主要面向2538岁之间的消费者，也就是8O后、90后群体。

易观智库《中国经济新常态下的消费升级趋势与应对—2016年主流消费人群六大标签与互联网行业变化分析》显示，当前80后、90后已经成为互联网主流消费群体，他们的主要消费特征是重品牌、重品质、重享受、个性化、重精神体验。吃小龙虾天然就很开心啊！吃完可以发个朋友圈，感觉是很能展示自己真性情的。

不会高级到让人觉得你在装逼，也不至于让人觉得你很low，发朋友圈恰到好处。”“90后”陈子君对《中国新闻周刊》说。

但是小宽认为，吃饭本身就有很强的社交功能，在中国尤其如此。不光小龙虾有社交属性，其他的食物都有。

上海哪家餐厅油爆虾最正宗

基围虾、虎头虾、大头虾都可以。

油爆虾是一道特色传统名菜，属于上海菜、江苏菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

虾经油爆，表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙”；油爆虾分老爆、嫩爆两种。此菜是江南传统下酒佳品。

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