上海菜和淮扬菜哪个（上海菜和淮扬菜哪个好吃些）

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1. 上海菜和淮扬菜哪个好吃些
2. 浙江菜和淮扬菜哪个好吃
3. 上海菜是不是淮扬菜
4. 上海菜和淮扬菜有什么区别
5. 上海淮扬菜哪家最正宗

上海菜和淮扬菜哪个好吃些

1. 雍颐庭

　　人均消费：688元

　　该菜馆位于浦东南路111号文华东方酒店，它的名气在上海是很高的，装修风格雅致，环境清幽，服务水平高，很多方面都受到不少食客的认可。

　　2. 苏浙总会

　　人均消费：612元

　　该菜馆位于世纪大道8号国金中心商场4层，它的装修风格比较简约，但是采光不是很好，显得有些许暗淡，不过它家的菜品还是很多的，建议去的提前预约。

　　3. 南伶酒家

　　人均消费：252元

　　该菜馆位于南京西路1515号静安嘉里中心南区3层，它一直保持着传统老上海的装修风格，在很多地区还设了门店，人气很高，所以一般等位会比较久。

　　4. 思南江宴

　　人均消费：536元

　　该菜馆位于复兴中路539号，它的店面还是很大的，一共三层，老洋房的样式给人的感觉很有韵味，装修风格也很雅致，总体的消费也不低。

　　5. 游宴一品淮扬

　　人均消费：1082元

　　该菜馆位于中山东二路538号上海万达瑞华酒店5层，它处于一个黄金地段，在这里你可以欣赏到很多的美景，价位偏高，服务水平也是挺让人满意的。

　　6. 桂花楼

　　人均消费：376元

　　该菜馆位于富城路33号香格里拉大酒店，起初这家店的人气是非常之高的，现在渐渐的淡下来了，不过菜式还是丰富多样的，不少菜品的口感也不错。

　　7. 上海大厦17楼宴会厅

　　人均消费：667元

　　该菜馆位于北苏州路20号上海大厦，它成立的时间还是比较早的，总的来说，环境中等，菜品口感还可以，整体的价位较高，所以不值得专门前往。

　　8. 扬州饭店

　　人均消费：132元

　　该菜馆位于福建中路345号，它在上海也开设了不少门店，还是非常受欢迎的，整体的性价比也比较高，价格实惠，比较受欢迎的菜品有松鼠桂鱼、扬州干丝等。

　　9.食庐

　　人均消费：221元

　　该菜馆位于遵义路150号，装修风格比较西式，看起来还蛮大气的，它家的清蒸头、熏黄鱼、火焰鸭等菜品还是很值得一试的，价位也不是很贵。

　　10.绿杨邨酒家

　　人均消费：90元

　　该菜馆位于奉贤路282号，它于1936年落户于上海，还是很有代表性的，在上海的名气还不错，而且价位一直都比较实惠，还是很值得一去的。

浙江菜和淮扬菜哪个好吃

浙菜它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色.杭州菜重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

上海菜是不是淮扬菜

沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一[2] 。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

上海菜和淮扬菜有什么区别

上海菜属于本帮菜，不属于淮扬菜。

淮扬菜是中国四大菜系之一，其主要分布于淮安、扬州等地区。

淮扬菜的历史悠久，始于春秋，兴于隋唐，于明清时期兴盛，曾被人称赞为“东南第一佳味，天下之至美”。

而上海菜则是沪菜，主要分布于江南地区，于三十年代兴起。淮扬菜和上海菜的特点分明，淮扬菜多以水产为原料，而上海菜多以四季时蔬和鲜活材料为主；其次，淮扬菜制作精细，注意刀工，口味清鲜平和，浓淡适宜，而上海菜擅长使用浓油赤酱，口味鲜香浓郁。

上海淮扬菜哪家最正宗

上海做淮扬菜的有二家最正宗。

一家是上海扬州饭店，是以经营淮扬风味菜点而著称于市。由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建，并逐步形成了驰名中外的莫家菜。

另一家是绿杨邨酒家，它于1936年落户于上海，还是很有代表性的，在上海也很有名气。

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