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上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。
这是传统的一些特色小吃,如果加上我们上海人最喜欢的应该有锅贴,这是上海特有的一个点心。还有民间大众喜欢吃的四大金刚。
上海最著名的特产有很多种,其中一些是:
南汇水蜜桃:一种甜美多汁的水果,被誉为“水果之王”1。
顾绣:一种以名画为蓝本的刺绣工艺品,是中国传统刺绣工艺之一,也是上海著名的传统手工艺特产2。
仓桥水晶梨:一种新型的梨品种,果皮近成熟时乳黄色,表面晶莹光亮,有透明感,果肉白色,肉质细腻,致密嫩脆,汁液多,石细胞极少,果心小,味蜜甜,香味浓郁2。
奉贤黄桃:一种硕大的桃子品种,色如黄金,艳丽诱人;果形圆整,果顶圆平,肉质柔韧、甜多酸少、香味浓郁,鲜食风味极佳2。
金山蟠桃:一种独特的桃子品种,果形肥大,果核特小,皮薄汁多,色泽红润,色嫩如婴,肉质柔软,风味香甜2。
上海梨膏糖:一种纯白砂糖(不含饴糖、香精、色素)与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材(碾粉)熬制而成的糖果2。
高桥松饼:一种油炸的面食品,以技法精湛、形式典雅、口感酥松而闻名2。
崇明老毛蟹:一种河蟹品种,因其两只大螯上生满了细密的绒毛而得名,肉质鲜嫩,中有卤汁2。
松江大米:一种优质的大米品种,以米粒饱满、晶莹半透明、米饭柔软有弹性、食味清香略甜、表面油光而著称2。
马陆葡萄:一种优良的葡萄品种,其特点是果穗中等紧密,果粉厚,果肉软,汁多味甜,风味浓郁纯正2。
上海是一个开放城市、也有很多上海特产,我们来看看排名靠前的有国际饭店的蝴蝶酥、豫园的五香豆、梨膏糖、高桥松饼、嘉定竹刻、上海玉雕、七宝老街的方糕、浦东下沙的烧卖、南翔小笼包等。但值得带回家的可以有止咳清肺的梨膏糖和蝴蝶酥和高桥松饼等。
上海特产可不只有十大。上海的主要特产有:高桥松饼、“五芳斋”糕团、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、崩瓜、面塑、木雕、凤尾鱼、枫泾丁蹄、进京乳腐、上海浦东鸡(白斩鸡)、梨膏糖、小笼包、豆腐干、南汇水蜜桃、崇明大闸蟹
特产如下。
1。城隍庙五香豆
城隍庙五香豆是最具特色的传统小吃,起源于上个世纪七八十年代。城隍庙五香豆选用优质的蚕豆为主要原料,然后再配以香草,香精等配料,在经过传统的手工艺烧煮入味,最后晾干,这样制作出来的五香豆皮薄肉松,吃起来软糯可口,香气四溢,独具风味。
2、上海梨膏糖
是上海最传统的特色名点,有着非常悠久的历史,上海梨膏糖已经成为了上海的老字号产品。选用优质的雪梨或白鸭梨为主要原料,再配以纯白砂糖,杏仁,川贝等配料制作而成,制作出来的梨膏糖口感甜如蜜,芳香适口,品质优良。
3、金泽状元糕
金泽状元糕是上海的传统特色糕点,有着悠久的历史,在封建社会里。进京赶考的考生们都还带着状元糕去考试。金泽状元糕选用优质的面粉为主要原料,在经过传统的制作工艺精制而成,最后所制作出来的状元糕色泽金黄,唯美气象,甘甜松脆,含有蛋白质,维生素等丰富营养。
4、上海生煎
说起上海,就会想到上海有名的小吃——生煎包,上海生煎有着悠久的历史,现在已然成为了上海的特色风味小吃。选用优质的面粉为主要原料,然后和面,包馅,最后放入平底锅中,小火焖熟,再撒上葱花,芝麻即可,这样制作出来的生煎色泽金黄,吃起来香脆适口,表皮松软,美味可口。
5、上海高桥松饼
上海著名的一道特色糕点,创始于清朝光绪年间。选用优质的精白粉,绵白糖最为主要原料,再配以赤豆,桂花等配料,在经过传统的纯手工艺制作而成,这样制作出来的高桥松饼吃起来松酥可口,甜美爽口,且皮薄馅足。
新场水蜜桃,马陆葡萄,庄行蜜梨,青浦草莓,马桥豆腐干,国际饭店蝴蝶酥,新雅粤菜馆烟熏鲳鱼,杏花楼月饼,光明邨熟食,小绍兴白斩鸡。
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