大上海青怎么腌制（晒过的上海青怎么腌制）

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1. 晒过的上海青怎么腌制
2. 上海青怎么用罐子腌制
3. 上海青晾晒完了怎么腌制
4. 吃不完的上海青怎么腌制
5. 上海青怎么腌制才能不酸

晒过的上海青怎么腌制

上海青可以腌制成咸白菜。 取一定量的上海青。摊开稍晒晾干 菜软了即可。 按口味加入食盐。 搓揉。找一干净盆放入压紧20天

上海青怎么用罐子腌制

上海青腌制咸菜跟其他菜腌制咸菜是不一的，在上海青腌制咸菜之前是要把上海青煮熟的，上海青已经煮熟后拧干水分放在碗里面，倒入辣椒，葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，白糖搅拌均匀，然后把搅拌好的上海青放在腌制咸菜的罐子里面压实进行腌制就可以了。

上海青晾晒完了怎么腌制

上海青洗净晒干，切丝备用；干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用；独蒜去皮切茸状备用。

菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）；

将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水可食用。

吃不完的上海青怎么腌制

把吃不完的上海青放在一个盆中，加上适量的凉白开，加上一些白醋和食盐，两者能够让酸菜更酸，用一些重物压着，放几天既可以食用，至少可以放一个月都不会坏。

上海青怎么腌制才能不酸

1.菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）；

2.将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用；

3.将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香；

4.转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱(做法请看这里)，兜炒均匀起锅。注意要点1、旺火快速翻炒，炒制时间不能过长；2、烹制过程中一定不能加水，好吃的腌菜一定是要“爆”出来的。

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