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新崇南路一条街上很多特产店,这家老板娘很热情~买了崇明糕,15块钱一大块,超好吃的;老白酒,40块一桶;大瀛玉米,正空包装的一个个,回家微波炉转了一个很糯很香,超市卖38,这里35左右就能买了~还能跟老板娘还还价~
好吃
制作崇明糕的方法很简单:主要材料是:糯米,白米,红枣,核桃,松仁,糖(白糖或红糖)。
糯米和白米一般按照7比3的比例还混合,混合后放在水中浸泡。但是浸泡时间的长短直接关系到做出来糕点的口感哦。浸泡完成后用打粉机磨成面粉,一般打出的细粉的口感会更好
关于崇明糕的来历,有一种说法是旧时农民向灶神的祈福食品。古时候,在崇明岛的中部,常年因受到自然灾害的侵袭而年成不好。有一年年关,有位由江南北嫁崇明岛的年轻媳妇,按照江南娘家“廿四夜”要进行祭灶的习俗,动员四邻乡亲在年关到来之前,采用米粉加糖、红枣、赤豆等辅料蒸成一种又糯又甜又香的点心进行祭灶神。
说来也怪,从此以后,崇明岛中部再也不受灾害侵扰了,而是风调雨顺、人寿年丰……,就这样一直延续到至今。
我可以负责任地说,上海市区没有一个店能买到正宗的崇明糕!那些号称卖的是崇明糕的,都是借着崇明糕崇明产的噱头作为卖点,其实要吃正宗的崇明糕只能去崇明当地,到目前为止,几乎所有的崇明市镇都有两到三个摊点甚至更多专门做崇明糕,而且供不应求!
二处均可买到,正宗祟明糕(森林公园店)上海市祟明区建设镇红梅路效东村903号,陆姓崇明糕专卖(陈家镇店)上海市祟明区芜湖路24号河蟹交易市场127号,崇明糕是上海祟明地区传统特色糕点之一,特色风味小吃,有松糕和硬糕两种,清香可口,蒸煮科学、配比合理、讲究选料、畅销岛内外。
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