大号上海青怎么炒（上海青怎么炒图片）

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用料：上海青300g，蒜蓉适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺。

做法：

1.准备所有的食材，上海青摘好放在盘中，加入适量的清水，再加入1勺盐，浸泡片刻后，捞起沥干水分备用。

2.蒜头用刀面拍扁去皮后，再切成蒜蓉放进小碟备用，起锅烧油，花生油烧至七成热后倒入锅中爆香。

3.蒜蓉爆香后倒入上海青，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，把上海青炒至变软。

4.再炒2分钟加入适量的生抽，适量的盐和1勺蚝油炒均匀。

5.碗中加入适量的清水，再加入1勺淀粉，用筷子搅拌均匀后，倒入锅中，调制大火将它煮沸，大火煮沸后，改中火继续煮至汤汁浓稠后，即可出锅装盘食用。

上海青怎么炒不变黑

下面开始准备食材 上海青 一片叶一片叶的撕开,用清水 多洗几次 ,捞出之后,沥干水分备用。 准备 一把,拍扁之后,切成 碎末 ,置于盆中备用。

2.下面开始焯水 锅中加清水,倒入 食盐 , 植物油 ,加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮,大火烧开之后,倒入上海青, 焯水20秒 ,倒出控水。

3.下面开始制作 锅中烧油,倒入 爆香,加入 青菜 ,开 大火爆炒 。 起锅加入 蚝油 , 食盐 , 鸡粉 , 白糖 ,为了更好地 化开调料 ,可以加入 一点点清水 ,快速地翻炒几下,再勾入 水淀粉 ,加入 明油 ,大火翻炒收汁之后,就可以出锅装盘了。 好了,一道家常小菜烧上海青就做好了。 技术总结: 焯水的时候,加入食盐和植物油,能使青菜更翠绿鲜亮。最后出锅前。加入淀粉能使汤汁浓郁,加入明油,菜品更加鲜亮,又不会出那么多水。

上海青怎么炒上海青

炒上海青是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

所需材料：

- 上海青 500 克

- 大蒜 3 瓣

- 姜片 2 片

- 干辣椒 1-2 个

- 食用油 适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽 各适量

步骤：

1. 将上海青洗净，去掉根部，切成段。

2. 大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜末、姜片和干辣椒爆香。

4. 加入上海青翻炒均匀，加入少许料酒去腥。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽调味，继续翻炒至上海青变软熟透即可出锅。

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第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

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用料

上海青3颗，青椒一根，小米辣一根，蒜三瓣，葱三段，花椒粒15粒。

步骤 1

1把上海青洗干净控水备用，

2把蒜切成蒜末，小米辣切好，青辣椒切段，葱切段，姜切丝，准备好。

3倒油后放15颗花椒进去，等油热就炸出来有花椒味的油。油烧开后，先把蒜末姜丝小米辣青椒一起放进去爆炒出香味。

4放上海清翻炒一会后撒盐，加速菜变软，然后继续翻炒，直到菜叶都缩小，加点水防止干锅，继续翻炒，尝一块最大的，感觉熟了咸淡合适就可以出锅啦！

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