上海蛋黄酥特产有哪些（上海和蝴蝶酥一样的特产有哪些）

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1. 上海和蝴蝶酥一样的特产有哪些
2. 上海蛋黄酥推荐
3. 上海最有名蛋黄酥
4. 蛋黄酥是哪里正宗特产

上海和蝴蝶酥一样的特产有哪些

蝴蝶酥

蝴蝶酥是老上海人的一种情怀，曾经，蝴蝶酥是上海人下午茶里的经典，是上海女人对生活的一种姿态，上海特产蝴蝶酥个头大，薄而脆，颜色金黄，仿佛黄油都要一滴一滴渗出来，几乎看不到粘的糖粒。咬下去，每一口都是幸福的味道，浓浓奶香，一吃就知道料好味足，携带的话简直太方便了，随吃随拿。

上海蛋黄酥推荐

1、光明邨大酒家

2、真老大房

3、新雅粤菜馆

4、第一食品商店

5、泰康食品

6、长春食品商店

7、老大昌

8、德兴面馆

9、王家沙点心店

10、宁波汤团店

1、光明邨大酒家

　　光明邨是必吃的上海老字号之一，平时人气就很旺。现在是鲜肉月饼旺季，排队的队伍更是长长长长长，来晚可能就没有了！

　　光明邨的鲜肉月饼是为数不多的两面煎的月饼。

　　煎后的饼皮香酥软糯，加上亮油油饱含汁水的肉馅，甜咸得宜，吃一口就会觉得好吃到流泪，排再久的队也值了!

　　蟹粉鲜肉月饼是在鲜肉月饼的基础上加了蟹粉，肉馅周围可以清晰的看到一圈金黄色的蟹粉，吃在嘴里味道超级浓郁也不会觉得太腻!

　　今年光明邨可以线上预定哦，目前仅限漫游城店，后续其他门店也会陆续上线~

　　2、真老大房

　　在鲜肉月饼界，真老大房的实力是数一数二的。据说这里平均一小时能卖出250公斤月饼，实力不容小觑！

　　上海“老大房”很多，这家是老大房总店。他家鲜肉月饼是现做现卖，全年都可以吃到。

　　月饼外形很像蛋黄酥，圆鼓鼓的，外壳烘烤的酥脆，大颗的鲜肉馅肉质紧实不腻，传统的老上海酱油味口感鲜甜~

　　除了常规的鲜肉月饼，也可以尝尝笋尖鲜肉月饼、咸蛋黄鲜肉哦，口味非常鲜美！

　　3、新雅粤菜馆

　　新雅粤菜馆也是南京东路上的鲜肉月饼排队王，每年新雅的大师团都会钻研出各种口感不错的创新口味。

　　之前大火的腌笃鲜、烤鸭、芝士大虾口味，今年也如期而至。此外，今年竟然还多了鹅肝、藤椒鱼、芥香金枪鱼新品，奇奇怪怪的月饼口味又增加了！

　　藤椒鱼麻辣香、芥香金枪鱼满口日式风情、鹅肝一口咬下，吃出了法餐的既视感，这么多新口味，尝鲜必吃这家哦~

　　4、第一食品商店

　　第一食品商店就在新雅粤菜馆对面，两家每年做创新口味都像是在打擂一样。不过，最后享受口福的还是阿拉上海宁。

　　第一食品现烤月饼种类非常多，流心爆浆榴莲口味、整块鲍鱼在里面的鲍鱼鲜肉、Q弹细腻的芝士螺片、牛气冲天的咖喱牛肉、6只左右整虾的虾籽虾仁月饼等等，各种脑洞大开的口味齐聚。

　　他家招牌的鲜肉月饼自然不能不吃，第一食品主打的是黑毛猪肉，肉质紧实，据说8月至今近一个月，每天能卖掉1500只。

　　既有扎实的传统口味，也有新奇的口味，第一食品可以说是紧紧抓住了新老食客的心！

　　5、泰康食品

　　泰康也是上海老字号食品店，名气不亚于光明邨，高峰的时候排队3小时以上都很正常。

　　泰康家的糕点等美食非常丰富，鲜肉月饼在一众款式中脱颖而出成为招牌，自然是有实力的！

　　泰康的鲜肉月饼，饼皮是薄酥皮型，肉馅精选上海人从小吃到大的爱森牌猪肉来制作，肉质鲜嫩Q弹，咬一口还有肉汁溢出，就算是烫口也忍不住想要赶快吃掉！

　　除了鲜肉，今年他们家还有两款牛肉馅，蟹黄鲜肉月饼、榨菜鲜肉月饼也值得一试哦。

　　6、长春食品商店

　　除了南京东路，淮海中路也是卧虎藏龙。一说到淮海中路上的老字号，很多人会马上想到光明邨，其实长春食品实力也相当硬核。

　　刚出锅的月饼金灿灿香喷喷，外皮酥到掉渣。

　　今年他家的馅料可以用“鲜”来概括，蟹黄、菌菇、松茸，每种口味都能把肉馅的鲜香再提升几个层次！

　　7、老大昌

　　老大昌也是老牌国营食品店，曾被张爱玲写进书里。他家的冰糕是上海人关于夏天的特殊记忆，而这段时间，就是鲜肉月饼的主场了。

　　老大昌的鲜肉月饼一年也就卖这一季，基本也没什么吸引人眼球的新口味，但鲜肉月饼做的专注，每年都会有人大老远跑过来，专门来买。

　　金黄的酥皮泛着油光，没有厚重的粉感，吃起来酥而不腻，甚至还有一点奶香味，他家的鲜肉月饼皮薄馅大，饱满的肉团吃起来超满足！

　　8、德兴面馆

　　提到鲜肉月饼，怎么能少了德兴面馆这个百年老字号呢！

　　他家的月饼也没有那么多花样，但一块鲜肉月饼做的极好，曾经别评为“年度金牌鲜肉月饼”。

　　鲜肉月饼外皮是标准的酥脆嫩香，肉质口感比较符合上海人对肉的要求，劲道紧密、香甜适口，一定要趁热吃才更香！

　　 9、王家沙点心店

　　要说起王家沙的月饼，没吃到招牌榨菜鲜肉月饼就是一个遗憾！

　　在其他家都在做鲜肉月饼的时候，王家沙另辟蹊径专注榨菜鲜肉月饼。肉馅里夹杂着爽口的榨菜，提鲜解腻，榨菜的味道也没有抢了肉的风头。

　　此外，他家还有几款素月饼哦，苔条、五仁、椒盐白果、玫瑰豆沙等等，素食爱好者快冲鸭！

　　 10、宁波汤团店

　　除了汤圆，豫园商城的老字号宁波汤团店的鲜肉月饼也是必点。

　　今年春夏，他家先后推出了榴莲青团、咖喱牛肉粽，中秋时节再次推陈出新，又新出一款现烤鲜虾月饼！

　　这款月饼外观看上去与鲜肉月饼没什么两样，但内有“乾坤”。大颗虾仁藏在酥皮中，鲜香中带着脆嫩，口感非常好。

上海最有名蛋黄酥

蛋黄酥是台湾的特产，作为一款传统的糕点，蛋黄酥受到很多人的喜爱。是台湾月饼的衍生品，内馅是熟蛋黄、红豆沙，甜而不腻，香酥可口。蛋黄酥的蛋黄是采用的是咸鸭蛋的蛋黄。

蛋黄酥细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。

蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香。

蛋黄酥是哪里正宗特产

海鸭蛋黄酥是广西北海市的特产。原料来自无污染的红树林，北海海鸭蛋更易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。精选优质红豆，加以手工制作，打造经典口感

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