上海的奇怪蔬菜有哪些（上海的时令蔬菜都有哪些）

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1. 上海的时令蔬菜都有哪些
2. 上海本地的蔬菜名称有哪些
3. 上海人常吃的蔬菜种类有哪些
4. 广州当地的蔬菜都有哪些
5. 上海本地常吃的蔬菜有什么

上海的时令蔬菜都有哪些

上海人认为秋季属气燥，秋季时令蔬菜有菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，

它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高，这时要多吃水果蔬菜，多喝水，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳

上海本地的蔬菜名称有哪些

青菜是上海人常吃的蔬菜。这种蔬菜它在东北叫小油菜，在两广一带叫“上海青”。从食堂到饭店到家庭，从汤到菜到小吃青菜几乎无处不在，贯穿了每个上海人的生活。同时无论菌菇、猪肉，鸡鸭禽肉等都可以与之搭配，非常方便也好吃，所以这个菜是上海人普遍常吃的蔬菜。

上海人常吃的蔬菜种类有哪些

上海青和苋菜。上海青又叫上海白菜，是上海一带最常见的一种蔬菜。冬天的话，上海青使用的农药较少，偏绿色健康，很适合蒜香炒一盘，下饭又营养。

苋菜的话，上海又喜欢称之为米苋，营养价值极高，富含丰富的矿物质和维生素，夏天的时候上海人喜欢用米苋烧汤。

广州当地的蔬菜都有哪些

1.茄子

种茄子最难的一步是浸种。总有一些种子不能发芽。这是因为茄子的籽皮很厚，需要浸泡一天，然后在皮上磨掉一层胶，晾一天，浸泡几个小时，再晾一遍，然后在土里催芽。如果这个过程做得好，茄子的发芽率可以大大提高。

由于茄子是冷菜，消化不良、腹泻、脾胃虚弱、大便稀的孕妇不宜多吃。

孕妇在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋天后的老茄子，含有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃。

2.黄瓜

温度：黄瓜喜欢温暖，不耐寒。适宜生长的温度为10-32℃。一般白天在25-32℃生长最好，晚上在15-18℃生长最好。最适地温为20-25℃，最低温度为15℃左右。昼夜温差最适宜10-15℃。黄瓜在35℃光合作用差，在45℃出现高温障碍，在-2-0℃冻死。如果在低温下硬化，它们可以承受3℃的低温。

光照：华北品种对日照长度没有严格要求，已成为日照中性植物，光饱和点55000勒克斯，光补偿点1500勒克斯。大多数品种在8-11小时的短日照条件下生长良好。

黄瓜甜、甜、寒、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效；可用于治疗烦渴、咽痛、火眼和烧伤。还有减肥。

3.苦瓜

苦瓜原产于东印度，在世界热带至温带地区广泛种植。在中国的北方和南方广泛种植。苦瓜味甘苦，主要为蔬菜，也有含糖的；成熟的果肉和假种皮也可以食用。

苦瓜对土地要求不严格，可以种植在各种土壤中。

而苦瓜根系发达，侧根多，根群广，耐肥耐瘠，喜湿避涝。因此，还应选择靠近水源、土层深厚、土壤疏松、排水良好的土地。种植前，土地应犁、煮、耙，使其深、松、肥、碎、平，为高产奠定基础

4.胡萝卜

胡萝卜10世纪从伊朗传入欧洲，13世纪从伊朗传入中国。它们于15世纪在英国被发现，并发展成为欧洲生态型。16世纪从中国传入美国，16世纪从日本传入。

胡萝卜喜欢凉爽的气候，适宜的生长温度在15-25度之间，它们喜欢强光和相对干燥的空气条件。土壤需要干湿交替，水分充足，疏松透明，肥沃。需要较大的温差和充足全面的营养成分，有利于肉质根的构建，同时保证胡萝卜素和番茄红素的高含量。胡萝卜是耐旱的，特别是苗期，土壤含水量的30-50%可以正常生长。

5.莴苣

莴苣起源于地中海沿岸，公元5世纪传入中国，主要分布在南方。生菜茎叶可以当青菜吃。茎生莴苣，又称莴苣，新鲜嫩滑，生吃、冷食、油炸、腌制均可。生菜富含无机盐和维生素，特别是烟酸，对糖尿病患者有治疗作用。生菜还含有锌、铁等某些微量元素，可以预防缺铁性贫血的发生。

播种期

长江流域露地越冬的莴笋以春莴笋为主，一般在第一年的9-10月播种。当幼苗在40-50天内有5-6片真叶时，可以在冬季安全越冬，第二年春天后有足够的时间长叶，4-5月收获后可以获得高产。

上海本地常吃的蔬菜有什么

上海市场上有哪些蔬菜?冬天一般有青菜，崇明岛青菜，红萝卜，白萝卜，白菜，芹菜，水芹菜，种植的荠菜，野生的荠菜，还有菠菜，草头，杭白菜，米线，洋葱 大葱，大蒜，小葱，地瓜。

紫甘蓝，夏天有冬瓜，马铃薯，西红柿，黄瓜，香菇，蘑菇，猴头菇，东北木耳，园茄子，紫茄子，金针菇，等等

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