烂糊羊肉上海哪个地方有（松江烂糊羊肉在哪里）

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1. 上海烂糊羊肉哪里最好吃
2. 上海白切羊肉什么地方有
3. 上海烂糊羊肉流程
4. 上海哪里有卖黑羊肉的
5. 上海本地烂糊羊肉怎么做

上海烂糊羊肉哪里最好吃

羊排内蒙黑头羊排好，内蒙黑头羊排烀出来特别烂糊，内蒙黑头羊肉质肥厚充实口感醇香细腻而且是越嚼越香回味无穷，是深受人们喜爱的美味佳肴，适当的多吃点内蒙黑头羊肉非常有利于我们身体的健康，所以说还是羊排内蒙黑头羊排好。

上海白切羊肉什么地方有

1，周浦白切羊肉专卖

2，苏州藏书羊肉馆（国和店）

3，谷焰海派菜

4，许记苏州藏书羊肉馆

5，赵记藏书羊肉馆

6，周浦热气白切羊肉

7，三福林羊肉馆（眉州路店）

8，光头羊肉汤（双阳路店）

9，光头羊肉汤面馆（五角场店）

10，徐记苏州藏书羊肉馆

11，苏州藏书羊肉（本溪路店）

12，光头羊肉汤（包头路店）

上海烂糊羊肉流程

个人建议，可以参考一下，羊排需要前期在锅中清水煮开，去血丝和血味，然后取出，换一锅清水，加入调料（葱姜蒜等调料包），最好是用柴火锅炖煮，进行大火煮30分钟左右，然后小火慢炖，最后煮到汤汁发白为好，这样的羊肉回很烂，并且很入味，以上为个人观点，仅供参考。

上海哪里有卖黑羊肉的

1、上海宝山区南大路的牛羊肉交易批发市场

2、上海宝山区江杨农产品批发市场吴春华羊肉批发中心

3、上海浦东新区东高路82-2临附近的新疆清真肉业羊肉批发零售。

以上三个市场的牛羊肉比较正宗，有需要的可以去批发购买。

上海本地烂糊羊肉怎么做

食材：

新鲜羊肉1000克，白萝卜1根，生姜1块，大蒜5

瓣，香葱5根，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，花椒1小撮，干辣椒12个，豆瓣酱1勺，花雕酒2大勺，冰糖3颗，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉少许，盐适量。

做法：

1，羊肉剁成块后冷水下锅，加入姜片和葱结，倒入1勺花雕酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出过一遍冷水，控干水备用。

2，锅里放少许油，油温5成热时下入姜蒜爆香，倒入羊肉中小火煸出油，接着加入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入桂皮、香叶、花椒、草果和干辣椒翻炒均匀。

3，然后加入适量盐、2勺生抽、1勺老抽、3颗冰糖、1大勺花雕酒和少许胡椒粉，炒匀后倒入热水，水的量要没过羊肉。

4，煮至汤汁剩余不多时加入切好的白萝卜，继续煮15分钟左右，煮至羊肉软烂即可，出锅后装盘撒上香菜就可以开吃了。

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