上海菜和淮扬菜哪个好（上海菜和淮扬菜哪个好吃些）

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1. 上海菜和淮扬菜哪个好吃些
2. 浙江菜和淮扬菜哪个好吃
3. 上海菜太甜和淮扬菜区别
4. 上海正宗淮扬菜哪里最好吃
5. 上海菜和淮扬菜有什么区别

上海菜和淮扬菜哪个好吃些

上海做淮扬菜的有二家最正宗。

一家是上海扬州饭店，是以经营淮扬风味菜点而著称于市。由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建，并逐步形成了驰名中外的莫家菜。

另一家是绿杨邨酒家，它于1936年落户于上海，还是很有代表性的，在上海也很有名气。

浙江菜和淮扬菜哪个好吃

浙江菜，简称浙菜。是中国汉族八大菜系之一。其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

上海菜太甜和淮扬菜区别

因其精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫；

二是食材朴实，取之容易，不像粤系代表菜等采用生猛海鲜，甚至是保护动物，三是味道偏淡或甜，不像川菜等味重。淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。由于淮扬菜以鲜活产品为原料，固而在调味时追求清淡，从而能突出原料的本味。

上海正宗淮扬菜哪里最好吃

万象汇位于上海市浦东新区，周围有很多好吃的淮扬菜餐厅。以下是一些推荐：

1. 金陵饭店(Jinling Restaurant):这家餐厅是一家有着悠久历史的老字号淮扬菜餐厅，提供正宗的南京菜和淮扬菜。菜品口味清淡、细腻，非常适合喜欢吃清淡口味的人。

2. 江南百味斋(Jiangnan Baiweizhai):这家餐厅也是一家历史悠久的淮扬菜餐厅，提供各种经典的淮扬菜肴，如清炖蟹粉狮子头、脆皮烤鸭等。

3. 鸿运楼(Hongyun Lou):这家餐厅是一家比较高档的淮扬菜餐厅，装修豪华、氛围优雅。菜品口味丰富多样，包括传统的淮扬菜和创新的菜肴。

4. 绿茶餐厅(Green Tea Restaurant):这家餐厅以清新、健康、精致的淮扬菜著称，提供各种精美的小菜和主食，如小笼包、糯米鸡等。

以上这些餐厅都是在万象汇附近比较好吃的淮扬菜餐厅，您可以根据自己的口味和预算选择适合自己的餐厅。

上海菜和淮扬菜有什么区别

上海菜和淮扬菜是中国传统的两种菜系，它们有一些区别，主要体现在以下几个方面：

地理来源：上海菜是上海地区的本土菜系，而淮扬菜则源自中国江苏省淮河流域地区。

烹饪风格：上海菜注重原汁原味、清炖煮、保持食材本身的鲜美和口感。淮扬菜以细腻精致、刀工巧妙、调味独特为特点。

原料选择：由于地域和气候环境不同，两者在使用原料方面也有所差异。比如，上海菜偏爱使用活水产品和新鲜时令蔬果；而淮扬菜则常采用河豚、大闸蟹等江河水产。

味道口感：上海菜追求甘香软嫩、入口即化；而淮扬菜追求鲁沪合并之余增添了更多东南地区的微辣口味。

需要强调的是，这只是对两者间一般性的概述，每个菜系还有更多的细分和独特之处。最好的方式是亲自品尝这两种菜系，通过口味和风格来感受它们的区别和魅力。

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