上海大盘菜套餐有哪些（特色大盘菜有哪些）

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1. 特色大盘菜有哪些
2. 经济实惠的大盘菜都有哪些
3. 大盘菜团购优惠套餐
4. 新疆大盘菜有哪六大盘
5. 老东北大盘菜优惠套餐
6. 大盘菜哪家好吃

特色大盘菜有哪些

在大盘菜中，陕西的羊肉大盘菜是最具代表性的一道菜品。其鲜香浓郁的味道，以及份量足且实惠的价格成为了吸引顾客的关键。在具有特色的小店里，大盘菜中还会加入各种秘制调料，让其更具风味。在品尝大盘菜时，建议选择一些蘸料，如辣酱和香醋，来增添风味。总的来说，羊肉大盘菜是最好吃又实惠的选项之一，让人回味无穷。

经济实惠的大盘菜都有哪些

双盛园的大连菜做的很正宗、价格实惠亲民，长辈们都很爱去

🐟咸鱼饼子

直接端筐上来的，蘸酱菜和饼子想、咸鱼，生菜、黄瓜、大葱配上虾酱和鸡蛋酱，长辈们一定很爱这口

三鲜焖子

既然是大连老菜馆，三鲜焖子必须要点，焖子淋上勾芡儿格外好吃

苏扬大烤

是他家的招牌菜之一，一大盘都是猪里脊肉，蒜香口儿的

🍆茄盒

这个我好爱！韭菜盒子和茄盒当时都想吃，奈何茄盒量太大，茄盒趁热吃外表炸的酥脆里面馅料也很多

🫐蓝莓山药

他家是做成冰淇淋形状的，好有创意，这样的蓝莓山药吃的也比平时多了，真的有当成冰淇淋在吃

大盘菜团购优惠套餐

材料:

大虾 5只、元贝 10粒、竹笙 15克、花胶 10克、鲍鱼 5只、八爪鱼 3只、花菇 5朵、烧鹅 半只、白切鸡 半只、娃娃菜 1颗、白萝卜 1根、红萝卜 2根、鸡腿 2只、鲍鱼汁 3勺、鱼滑 数两

步骤 1

红萝卜滚刀切开，用于煮汤，可以不削

步骤 2

加适量的水，放入鸡、猪骨、红萝卜、姜片，炖煮半小时以上

步骤 3

定时个40分钟就可以去准备其他东西

步骤 4

花胶泡发;海参泡发

步骤 5

竹笙淡盐水泡10分钟，再换清水泡半小时

步骤 6

元贝泡发加隔水蒸

步骤 7

娃娃菜切去头部，掰成一片一片;白萝卜切片，娃娃菜、白萝卜铺垫在锅底

步骤 8

西兰花切掉茎，开水焯3-4分钟

步骤 9

八爪鱼切开;大虾取出虾线

步骤 10

鲍鱼切花,开水焯1分钟

步骤 11

八爪鱼焯2分钟，备好待摆锅

步骤 12

虾焯1分钟;白贝焯2分钟

步骤 13

将焯好的材料依次放入盆菜锅

步骤 14

把鸡高汤过滤出来，在一口小锅里，放入鲍鱼汁、生抽、糖、蚝油，熬煮一会，倒入淀粉水勾芡，盛出备用。

步骤 15

将提前准备的白切鸡、烧鹅等配料继续放去过中，倒入高汤还有刚准备的浓汁即可

新疆大盘菜有哪六大盘

主料：青辣椒5个（爱吃辣味可以用尖椒炒）、卤牛肚300克

辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克、大蒜2瓣

做法：1、把青辣椒洗净去籽切条，这样和牛肚一样形状好入味、大蒜去皮切片，姜切末

2、卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了

3、热锅凉油，油热7成，下大蒜和姜末爆炒出香味，不可久炒

4、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味

5、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以再加盐了

6、加卤牛肚快速翻炒均匀

7、加生抽翻炒到牛肚和辣椒都出香味以后

8、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒得比较干一些，加花椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅了

9、蒜香味浓，牛肚劲道爽口有韧劲，特别的好吃，下酒下饭都是美味，尤其是逢年过节招待客人尤其的好，特有面子

老东北大盘菜优惠套餐

叫做东北大盘菜饺子馆

大盘菜哪家好吃

食材：柴鸡1只，土豆2g、洋葱1头、尖椒2个

辅食材：油、盐、生抽、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、葱、姜、干辣椒、八角、冰糖

制作过程：

1、首先将整只鸡的表面清洗干净，再分解开成小块儿。锅中加入清水，将鸡块放入，再加一勺料酒、几片姜及葱段儿，准备焯水。

给鸡肉焯水▲

小贴士：鸡头、鸡屁股、鸡肺、鸡脖子处的皮最好不要吃，因为不但没啥营养，对身体可能还会有害。加入葱、姜及料酒的目的是去除肉腥味儿。

2、大火烧开，水开后撇去浮沫，再将鸡肉块儿捞出。

水开后捞出鸡肉▲

小贴士：鸡肉焯水捞出后，如果表面沾有浮沫，最好用热水冲洗，避免鸡肉遇冷回缩而导致不易熟烂。

3、准备葱段儿、姜片、干辣椒、八角、茴香。

调料▲

4、热锅倒入植物油，接着下入准备好的调料及冰糖炒出香味儿，然后倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

爆香调料▲

5、下入焯水后的鸡肉块儿，翻炒两分钟，再倒入一勺生抽。

加入生抽▲

小贴士：如果喜欢重颜色及重口味儿，此时可加入少许老抽。

6、将鸡肉移入砂锅中，加入开水，盖上锅盖，大火烧开，转中火炖煮约四十分钟左右。

鸡肉移入砂锅炖煮▲

7、将土豆洗净去皮，切成大一点儿的滚刀块儿；尖椒洗净切成大块儿；洋葱去掉根部和外皮，切成大块儿备用。

加工后的土豆、洋葱、尖椒▲

小贴士：土豆切的块儿大一些，可避免炖煮得太熟烂不成形。其它食材也最好配合土豆块儿大小。

8、等鸡肉炖煮接近熟烂时，放入土豆块儿，盖上锅盖继续焖煮。

炖鸡肉土豆▲

小贴士：鸡肉和土豆比较难熟，尤其鸡肉，如果用砂锅炖不但可缩短炖煮时间，炖出的鸡肉也特别软烂入味儿。土豆炖到熟透即可，不能过于熟烂，否则不成形影响美观。

9、等鸡肉和土豆均炖熟时，再将其移入炒锅中，加入洋葱、尖椒和食盐，翻拌均匀。

加入蔬菜

10、等洋葱、尖椒断生后即可关火，这种大锅炖的大盘菜就做好了。

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