上海白醋和米醋哪个酸（白醋和白米醋哪个酸）

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1. 白醋和白米醋哪个酸
2. 白醋和米醋哪个口感好
3. 6度白醋和米醋哪个好吃
4. 白醋与米醋哪个好吃
5. 上海白醋和普通白醋区别
6. 九度米醋和白醋哪个酸度高

白醋和白米醋哪个酸

白醋。米醋和白醋不一样，米醋是由大米酿造而成，属于酿造醋。 白醋是醋酸和水的混合物，是合成醋。 米醋的原料是谷物，白醋的原料是醋酸和水。 米醋味道柔和，香气浓郁。白醋没有酿造醋的独特香气，而且价格较低。 米醋加热后的酸味不会消失，而白醋遇热后醋酸会挥发，酸度会降低。做菜的时候可以按口味用白醋替代米醋。

白醋和米醋哪个口感好

1，酸度不同，普通白醋酸度只有百分之五，九度白醋酸度为百分之九远高于普通白醋不适合食用。

2，用途上，普通白醋可以调菜也直接少量饮用，九度白醋不可以直接饮用一般作为腌制食品使用不 可直接食用。

3，对人体刺激性上，九度白醋醋酸较高一般人难以承受，普通醋酸酸度较小即使普通人直接饮用也 可以轻松忍受。

6度白醋和米醋哪个好吃

醋酸含量区别 如上所说，白醋的度数代表的是白醋中所含醋酸含量的高低，所以，9度的白醋就代表着该白醋中含有9%浓度的醋酸，而6度的白醋则代表着其中含有6%左右浓度的醋酸。

白醋与米醋哪个好吃

白米醋和白醋是不一样的。

白米醋是粮食发酵的酿造醋，白醋是用醋酸调配的合成醋。

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，目前没有统一的分类方法，几个常见的分类如下：

一、制醋工艺流程来分：可分为酿造醋和人工合成醋。

其中酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。并且米醋根据加工方法的不同，又可再分为熏醋、香醋、麸醋等。

人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。

优劣选择：醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。

二、按风味分类：

陈醋的醋香味较浓；

熏醋具有特殊的焦香味；

甜醋则添加有中药材、植物性香料等。

三、保存提示：

食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。

在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。

四、食用注意：人工合成醋的冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。

上海白醋和普通白醋区别

区别：1.名称不一样：上海白醋也是普通白醋的一种，都属于白醋，只是添加上上海两个字而已。2.使用的酿造材料有可能有些差异，上海白醋是液态米酒经过液态发酵而成，再经过脱色过滤而成的产品，普通白醋范围比较广，可以是食用酒精也可以是液态米酒。

九度米醋和白醋哪个酸度高

米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。 白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

1、9度米醋和普通米醋最大的一个区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用。而普通的米醋是可以直接用来蘸食物吃的，酸度低面对人体的刺激也相对较低。

2、一般来说，如果是用来调味的，用普通米醋就已经足够了，如果是要浸泡食物的人们一般选用浓度较高的9度米醋。不过两者普遍都有祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，安神除烦，软化血管的功效。多吃对人体是有益的。

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