上海崇明糕哪个味道好吃（上海崇明糕哪个牌子好吃）

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1. 上海崇明糕哪个牌子好吃
2. 上海崇明糕点哪家好吃米糕
3. 上海崇明糕怎么个吃法
4. 上海崇明糕糯米糕好吃吗
5. 崇明米糕哪里最正宗好吃

上海崇明糕哪个牌子好吃

崇明岛上陈家镇上的崇明糕味道正宗。

在崇明岛上，有很多售卖崇明糕的，特别是当地人制作的崇明糕，味道都非常软糯香甜好吃，相比之下陈家镇上的更加好吃润滑细腻些。

上海崇明糕点哪家好吃米糕

崇明属于上海市，现在建造了遂桥高速公路去崇明是分分钟的事情。崇明有好多特产，有崇明糕软糯香甜，有老白酒口味很好，崇明金瓜也不错，最好吃的是崇明羊肉，小山羊的肉鲜嫩美味是崇明特产之一！

上海崇明糕怎么个吃法

煤气灶蒸两三斤的话应该可行，但是4斤以上，感觉火还是太小(大锅用的灶台，火量更大一些，有利于蒸糕)至于配比，你说的是糯米和大米的配比还是水和粉配比？水量我无法告诉你，大米糯米的配量，建议糯米80%+，大米20%-。糯米多，新蒸的糕更松软。

上海崇明糕糯米糕好吃吗

生煎馒头

生煎馒头流行于江浙沪和广东地区。上海生煎很有名，很多外地人都慕名而来。生煎主要由面粉、猪肉和肉皮冻制成，外面撒上芝麻和葱花。除了传统馅料外，还有荠菜、虾仁等上海常见的口味。

南翔小笼

南翔小笼包诞生于清朝同治年间。有意思的是，南翔小笼包最早被叫做“南翔大肉包子”，后来才从大包子变成了小包子。它以白面粉为皮，以精肉加上肉皮冻为馅，但在不同季节也有用时令食材为馅的季节性小笼包。

上海锅贴

上海锅贴也是一绝。它是一种煎烙的小吃，多以猪肉为馅料，但是不同的季节也会加入时鲜蔬菜。

一口咬下去，外皮酥香，肉香多汁，很是美味。

上海春卷

上海春卷通常是煎春卷，外皮金黄酥脆。

馅料的选择有很多，比如肉丝、荠菜、冬笋、香菇、黑木耳、虾仁、豆干等等。

上海烧麦

很多地方都有烧麦，上海烧麦也带着本地的特色。

它外面是烧麦皮，里面的馅料通常是糯米、猪肉、香菇等，再加上酱油、黄酒和糖，鲜咸中带着点甜。

上海馄饨

到了上海，怎能不品尝一下馄饨呢？

上海的馄饨形状有很多，元宝形的、圆形的、圆筒形的、三角形的等等，它的馅料也有很多，著名的菜肉大馄饨、鲜肉小馄饨，都是值得一试的选择。

上海葱油饼

葱油饼在全国很多地方都可以找到，上海葱油饼也有自己的特色。

这里的葱油饼个头不算太大，厚度稍厚，外皮酥脆，葱香浓郁。

油墩子

油墩子也是一种油炸食品。

上海的油墩子不仅有甜有咸，还有荤有素，但很多人最喜欢的还是萝卜丝馅的。

粢饭糕

上海的粢饭糕其实就是炸糍粑。

它由大米和糯米制成，然后放到油里煎炸成金黄酥脆状。 对于老上海人，粢饭糕是最难以割舍的“儿时美味”了。

糍饭团

很多人容易把粢饭糕和糍饭团混在一起，其实前者和后者的食材是很像的，都是糯米类食物，不过一个是煎炸的，一个是蒸制的。

粢饭团还会加入各种馅料，比如油条、雪菜、榨菜、肉松、笋丝等等，具体要看个人口味了。

蟹壳黄

蟹壳黄在整个江浙沪都很有名。蟹壳黄因为色泽金黄、形似蟹壳而得名，吃起来香酥可口。

蟹壳黄有咸甜有种口味，咸的有葱油、鲜肉、荠菜等口味，甜的有白糖、豆沙、枣泥、玫瑰等口味。

老虎脚爪

所谓老虎脚抓，其实是一种烘烤类食物。

它起源于江苏，后流传于上海。因为色泽焦黄，外形似虎爪而得名。上海的老虎脚爪常会刷上一层糖，因此属于甜食。

高桥松饼

高桥松饼是上海高桥镇的名点。它由面粉、猪油、白糖等制成，是一种酥皮点心，吃起来松酥甜糯。

条头糕

老上海人没有不熟悉条头糕的。这是一种糯米点心，通常里面卷着豆沙馅，制成长条状，这也是名字由来。喜欢吃糯米糕点的不要错过了。

崇明糕

崇明糕是源自崇明地区的传统糕点，有松糕和硬糕两种类型，前者是冷吃，后者通常是热吃。

它由糯米和白米混合制成，另外可以添加红枣、核桃仁、红绿丝、桂花、坚果和蜜饯等配料。

薄荷糕

薄荷糕是上海的传统糕团点心。它由糯米、薄荷等蒸制而成，味道清凉香甜，在夏季尤其流行。

重阳糕

重阳糕常见于江浙沪地区，是重阳节的一种糕点。传统的重阳糕由糯米粉、白糖、豆沙、红绿丝等制成，吃起来香甜软糯。

海棠糕

海棠糕其实是传统的江苏点心，因形似海棠花而得名。海棠糕由面粉、豆沙、猪油、白糖等制作而成，刚出炉的海棠糕焦香甜糯，趁热食用是最美味的。

青团

青团在整个江南地区都很流行，不过近些年上海的网红青团确实出了一大把风头。

上海青团由糯米粉、艾草等制成，里面包入各种馅料。青团有甜有咸，传统耳钉是豆沙口味，最近很火的是蛋黄肉松、玫瑰细沙、马兰头等等。

双酿团

双酿团是上海的传统小吃，外皮是糯米粉制成的，里面的馅料是豆沙和黑洋酥，层层包裹，口感丰富。

在上海的糕团店里，双酿团是必不可少的明星产品。

梨膏糖

这里指的是上海梨膏糖。上海最早的梨膏糖可以追溯到清朝咸丰年间，最初用于止咳化痰的。后来经过改良，梨膏糖成为了一种高级礼品。

蝴蝶酥

蝴蝶酥并不是中国本土的点心，而是一种外来美食。它因形似蝴蝶而得名，吃起来香酥松脆。上海的蝴蝶酥可以比肩香港蝴蝶酥，最热门的就是老香斋和上海国际饭店的蝴蝶酥了，经常大排长龙。

崇明米糕哪里最正宗好吃

用料

糯米粉240克

粘米粉80克

糖52克

核桃55克

水（参考）160克

红枣10颗

步骤 1混合各种粉类和糖，并准备好水

步骤 2一边倒水一边搅拌，直到变成这样

步骤 3搓一下

步骤 4然后开始艰辛的过筛环节，分成了两步

步骤 5第一步：把能筛掉的先筛掉，剩下的大颗粒装在另一个碗里

步骤 6几分钟后你就能得到一碗细腻的粉粉和一碗颗粒

步骤 7第二部：过筛大颗粒。可以用勺子

步骤 8但是我更推荐用手（记得戴手套！不然手指会磨疼的）

步骤 9然后当筛网里面粉不多的时候

步骤 10筛完啦，得到一盆细腻的粉粉

步骤 11核桃掰成两半

步骤 12切红枣

步骤 13给模具抹一层油【蒸锅可以开始烧水了】

步骤 14在蒸笼上垫一层蒸笼纸（或者纱布、硅胶蒸笼垫都可以），把模具放上去

步骤 15把红枣和核桃倒入粉里，轻轻拌匀（有结块不要怕，勺子碰一下就会散开的）

步骤 16舀三分之一到模具里，然后上锅蒸5-10分钟

步骤 17等模具上层的粉凝结了就继续加入三分之一的粉，再蒸5-10分钟

步骤 18这种状态就是凝结了【这是第二次，这次时机差不多】

步骤 19然后加最后一次粉，并稍微铺铺平，再蒸20分钟【高出模具了不要紧，蒸一下会缩的】

步骤 20出炉啦，趁热压压实

步骤 21基本完成啦～

步骤 22然后包上保鲜膜，放凉就可以切啦～

步骤 23先切条再切片～（记得切个几刀就用湿布擦一下刀，不然会粘刀的）

步骤 24总计31片～三天内准备吃的盖上保鲜膜送入冷藏（记得盘子上要垫油纸哦，不然洗盘子幸苦hhh）

步骤 25准备冷冻的依旧码好在盘子上，盖上保鲜膜送入冷冻1-2小时，等稍微冻硬了不粘了就可以装保鲜袋储存啦。

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