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上海老来青大米和祟明大米哪个更好,肯定是老来青大米更好。老米青大米软,糯,香甜,不用吃菜都可以吃一大碗,但是产量很低,一般市场正宗老来青很少见。而崇明大米虽然也不错,但比起老来青无论从口感还是香味要逊色不少。所以上海老来青比祟明大米要好许多。
五常大米
五常大米是全国最好吃的大米,它出产在中国黑龙江的五常市,在现在粮食市场上十分热销,它是大米中的精品,这种五常大米颗粒饱满,质地坚硬,而且色泽清透,五常大米虽然不是所有大米中产量最高的,但它却是所有大米中口感最好的存在。
排名第一的上海大米是松江大米。
从大米品质上排名,松江大米以粿粒饱满、晶莹半透明、米饭柔软有弹性、清香略甜、表面油光而为上乘;青浦大米具有籽粒圆润、口感软糯、气味清香等特点从而排名也靠前。
排名第一的上海大米是松江大米。
从大米品质上排名,松江大米以粿粒饱满、晶莹半透明、米饭柔软有弹性、清香略甜、表面油光而为上乘;青浦大米具有籽粒圆润、口感软糯、气味清香等特点从而排名也靠前。
上海人的主食是大米,但是他们对大米的种类有一定的偏好。上海本地人更喜欢吃软糯、油润、香甜的粳米,比如珍珠米、象牙米、青浦薄稻等。这些品种的大米口感细腻,煮熟后会有一层油脂,非常适合用来煮粥、煮米饭、蒸饭等。
此外,上海人也喜欢吃一些长粒米,比如泰国香米、印度长粒米等,这些大米口感较硬,有嚼劲,适合用来炒饭或者做咖喱饭等。
总的来说,上海人对大米的种类比较挑剔,他们更喜欢吃口感软糯、油润、香甜的大米。当然,不同的人有不同的口味和喜好,有些人也会喜欢吃其他种类的大米。
大米是广东人的主要口粮,什么样的大米才是好大米呢?在近日罗定市举行的首届“广东好大米”交流会上或许可以获得答案。
广东省农科院周少川教授介绍,“广东好大米”标准共识分为三条:一是米粒细长,米饭清香,饭粒完整油分足;二是米饭爽滑,软硬适中,软而不粘;三是饭味足,热饭冷饭口感、饭味变化小。
共识起草标准是以黄华占(中上等,80分)和美香占2号(上等,90分)为评分对照样本(基准米),样品米的外观品质、理化品质、感官食味品质指标评分标准分别为10、20、70分,总计100分。
本次大米交流会还评出了首届广东好大米特色产区:分别是云浮市罗定产区、江门市台山产区、梅州市蕉岭产区、梅州市大埔产区、江门市恩平沙湖镇产区、湛江市雷州东西洋产区。在首届广东好大米十大品牌评选中,罗定市的亚灿米、青洲米、聚龙米一齐入选,获得三席,成为最大赢家。
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