啊上海阿姨怎么烧（上海小阿姨的鸭子怎么烧）

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1. 上海小阿姨的鸭子怎么烧
2. 上海小阿姨烧菜怎么样
3. 上海的住家阿姨都怎么烧菜的
4. 杭州阿姨怎么烧菜

上海小阿姨的鸭子怎么烧

冰啤浸板鸭 原料:板鸭1只 熟咸鸭蛋3个 冰镇啤酒半瓶 制法: 板鸭斩下头、翅，拆去大骨斩成条，入窝盘摆成形(鸭头放在最上面)，入笼中蒸熟后取出晾凉，再将熟咸鸭蛋去壳切成瓣，围摆于板鸭盘中，临上桌时，把冰镇过的啤酒倒入板鸭盘中即成。

特点:创意新颖，味道特别。

说明:倒啤酒时，注意不要激起太多的泡沫，以免影响成菜的美观。

蒸煮板鸭方法讲究。

煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。

煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。

再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。

要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。

鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85摄氏度左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。

这时将水烧至95摄氏度(即小沸)，停火再焖10至20分钟，即起锅。

煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。

如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。

== 板鸭笋尖汤 原料: 1。

南京板鸭(被挂着的那种，在腊味部) 2。

嫩笋 做法: 板鸭斩成小块，放在清水里熬，一直到汤色乳白，大概40分钟左右，一定不要放盐，板鸭也不要放太多，因为这个板鸭本身就很咸，把汤上面的厚油蔽掉，放一袋嫩笋进去，煮个20分钟，入味就可以喝了，汤味纯厚，嫩笋爽口，板鸭也很香 == 剁椒腊板鸭 板鸭没什么油，做好后看起来有点干，吃起来味道很好的。

香味很持久，吃过呢不想放手，因为会有回味和余香的，板鸭是阿姨自己家做的，属于纯天然的食品了:) 剁椒是湖南每家都会有的东西，通常都是自己做，每家的口味都会不一样，不过统一的味道就是香辣，很下饭也是作菜的好配料，我厨房现在还有妈妈从家给我带来的半坛子的剁辣椒酱. 配料我只是用了 生姜 青蒜 酒(家里爸爸是要用家酿的米酒回比买的酒香醇) 做法我只是用茶油把作料爆香后加入板鸭然后快成的时候加入青蒜，再稍许的一些酱油

上海小阿姨烧菜怎么样

是接，还是送，需不需要包下午放学的点心，要不要吃晚饭，这些价格是不一样的目前一般来说，只是放学接一下，每月是500-600（每月22天）接到后，要负责一段时间，晚上送回家的，要1000（如果要加点心再加200，加晚饭包掉再加800）各个区还不太一样这是可以谈的，你自己去和这些阿姨讨价还价吧市中心区域的话，包到吃完晚饭，就需要2500.

上海的住家阿姨都怎么烧菜的

钟点工行情价：每周一次的话一般为20元/小时；如果一周2-3次，打扫时间又比较固定的话，也许可以谈价，15~20元/小时，超过20元的肯定是不划算的！

杭州阿姨怎么烧菜

个人比较了解嵊泗。

嵊泗本岛，也叫泗礁岛。有一间“活着民宿”，位于边礁的两个水库间，水库可以钓鱼。

周围都是免费的沙滩，有两个小码头，爱好钓鱼的人经常去。

嵊泗本岛，8月1号小部分开渔，9月15号全面开渔，那时鱼多，钓鱼自然也容易。

至于烧菜，店家很喜欢这样的旅客。不用自己买菜烧菜，收点厨房使用费，何乐不为。

大概人均15左右。具体的请提前沟通下。

菜市场可以公交直达。

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