上海的蒙城小吃有哪些（蒙城县正宗小吃有哪些）

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1. 蒙城县正宗小吃有哪些
2. 目前蒙城有特色的小吃有哪些
3. 正宗蒙城小吃在哪里
4. 蒙城十大小吃

蒙城县正宗小吃有哪些

蒙城小吃，包括有名的SA汤，以及各油酥烧饼，烧把子，小笼包，因有古代的皇帝吃过的烧把子而出名。酥饼主要以小麦面粉为原料，入口焦酥，有葱香、油脂香和五香粉香味。是中国有名的小吃之一。

油酥烧饼1997年被认定为《中华名小吃》，以小麦面粉为原料，用水面团制成薄皮抹入板油茸泥，卷压成饼，烤熟而成。饼色金黄，层层透亮，入口焦酥，有葱香、油脂香和五香粉香味，入炉前涂以酱色油和芝麻，入炉烘烤时要掌握火候和炉温。烤熟后饼呈黄色，用火钳挑开，层层薄如纸，透明流油，焦酥可口。

蒙城，古称漆园，始建于殷商，圣贤庄子曾为漆园吏，唐天宝元年（742年）更名为蒙城县，驰名中外的道家文化圣地。境内有万佛塔、文庙、庄子祠、九鼎尉迟寺遗址灵山寺、等众多名胜古迹。其中位于县城东北的尉迟寺新石器时代遗址，是我国目前已发现的保存最完整的原始部落遗存，被称为“中国原始第一村”，1994年被评为全国十大考古发现之一，已列为国家级重点文物保护单位。地处黄淮海大平原腹地的蒙城，已经有五千年文明的辉煌历史，她每一处遗迹，无不烙上时代的足音，无不昭示着蒙城这块热土海纳百川的博大胸襟。

目前蒙城有特色的小吃有哪些

蒙城十大特色小吃有很多。

1，首推烤肉拌饭，该小吃由米饭、烤肉、蔬菜、辣酱等配料组成，味道鲜美。

2，煎鸡蛋饼也是蒙城的一道特色小吃，香糯软嫩，味道可口。

3，肉夹馍，是把肉和面饼卷在一起，口感很丰富。

4，豆芽油泼面是当地很受欢迎的小吃，混合面条，豆芽和其他蔬菜，加上浓油花椒酱，味道独特。

5，热干面，在蒙城也是非常受欢迎的小吃，由干面条淋上油热水，再配上花生酱和醋，口感鲜美爽口。

6，烤羊肉串也是蒙城的一道特色小吃，嫩滑多汁，焦香味十足。

7，烤包子，以羊肉大葱为馅，外皮焦脆，内馅鲜美。

8，卤肉饭，由米饭、卤肉、黄瓜和辣酱等配料组成，口感鲜香。

9，炒年糕，用豆腐、肉、青菜、年糕等食材混合炒制，味道独特。

10，牛蒡二锅头炖鱼，是一道由鱼炖牛蒡和二锅头酿制而成的特色菜，口感非常赞。

正宗蒙城小吃在哪里

安徽蒙城是一个历史悠久的小城，拥有许多美食特色。以下是一些蒙城的名吃：

1. 步人廊鱼丸：蒙城的传统名小吃，使用新鲜的鲜鱼和面粉制成，口感弹嫩。

2. 凉亭牛肉汤：肉味鲜美，且营养丰富，清热解暑，是蒙城炎炎夏日的良药。

3. 青团子：糯米做成的绿色团子，内部包裹芝麻馅或豆沙馅，具有清香的绿茶味。

4. 鱼殿豆皮：蒙城特产，采用豆腐皮卷炭火烤制，搭配酱汁调味，独特的口感和香气令人回味无穷。

5. 拦河湖湖蜜蜂蜜：采集自蒙城拦河湖畔的蜜蜂，色泽清澈透亮，口感甘甜，营养丰富。

6. 蒙城黄酒：以优质糯米，小麦和天然泉水酿造而成，历史悠久，口感温和绵长，香气浓郁。

这些都是蒙城的著名美食，按照个人兴趣和口味选择其中适合自己的尝试一下，相信会有不同的感受。

蒙城十大小吃

1、牛肉馍，牛肉馍已经成为了亳州的风味标签，上过舌尖，很多名人都对他赞不绝口，乾隆皇帝还为此亲自题词，可见它的独到之处。

炕好的牛肉馍，香气阵阵弥漫，颜色金黄，一个馍足足有9斤，切开能看到饼皮纤薄如纸，牛肉馅多到往外冒，为此还流传了一句话，到亳州不吃牛肉馍就是人生一大遗憾

2、锅盔

锅盔据传是曹操所创的一道美食，具有外酥内脆的特点，食之越嚼越香，不仅方便携带，还不容易变质，因此被用来当作行军打仗的干粮，现在已成为一道特色风味小吃。

3、粉皮，粉皮是亳州的一款特产小吃，是用红薯，土豆，豌豆等淀粉加工制作的，极易储存，无论是炒菜，凉拌，煲汤，都非常美味。也是美食好搭档，不争主味，又吸附主味的香，口感爽滑，嚼着稍微有一些韧劲，非常的可口

4、蒙城油酥烧饼

亳州蒙城油酥烧饼距离现在已经有150年的历史了，在中国众多烧饼中排名毫不逊色，凭借精湛的制作工艺，优质的选材，和焦香酥脆的口感，久食不腻的特点，被列入了非遗。

5、利辛贡馍

贡馍是亳州利辛县的一道小吃，制作时采用老式铁锅，把发酵好的面团塑形整理，贴在锅壁，加少许水，文火慢烤，刚出锅的馍香味扑鼻，外脆里软，香甜可口

6、蒙城撒汤，撒汤是亳州蒙城一带的著名小吃，历史悠久，是常吃的早餐之一，在河南，山东也有类似的做法，多用猪大骨，和老母鸡，糯米，微火慢煮10个小时，煮好的汤呈现自然的奶白色，盛一勺冲进搅散的鸡蛋花，撒上胡椒粉，滴上几滴香油，顿时香味四散，闻之诱人

7、涡阳干扣面

干扣面是亳州涡阳的一道传统代表美食，涡阳人人爱吃，面的主要味道来源是那一勺酱料，又辣又香又美，地道的搭配需要配上五香狗肉和一碗荷包鸡蛋汤，别有一番滋味

8、板鸡

板鸡的地位在亳州人心中就好比北京的烤鸭，是亳州人人情往来，摆酒设宴必不可少的一道菜，也是美食街最常见的小吃。

9、油炸馍

亳州油炸馍是街头常见的一种小吃，每当清晨总是看到这样一副场景，一盆和得浓稠的白面糊，一口煮着清亮油香的大油锅，老大爷拿着两根筷子技术娴熟地挑起面糊，放进滚烫的油锅，不一会摊子旁摆满了香喷喷金灿灿的油炸馍，个个颜色金黄，口感香酥松软。

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